• kotleciki z kaszy jaglanej, jajek i pieczarek
    DANIA GŁÓWNE,  PRZEPISY

    Kotleciki z kaszy jaglanej, jajek i pieczarek

    Dzisiaj proponuję Wam bardzo szybki i smaczny obiad – kotleciki z kaszy jaglanej z jajkami i pieczarkami. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, delikatne w smaku i sycące. Jemy je zazwyczaj z mizerią albo sałatką. Świetnie pasuje do nich także sos czosnkowy, który fajnie przełamuje dość subtelny jednak smak kotlecików.  Jeżeli wolicie wegańskie kotleciki z kaszy jaglanej, to polecam Wam te z fasolą i marchewką. Składniki: 1 woreczek kaszy jaglanej (100g) 1 duża cebula 4 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe 8-10 średnich pieczarek 10 dag żółtego sera drobno startego bułka tarta sól, pieprz olej do smażenia Wykonanie: Gotujemy kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie smażymy pokrojoną…

  • ciasto marchewkowe z ananasem
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Ciasto marchewkowe z ananasem

    Ciasto marchewkowe z ananasem  Przepis na ciasto marchewkowe mogliście znaleźć już wcześniej na moim blogu – tutaj, jednak dzisiejsza wersja to istne szaleństwo. Jest odrobinę bardziej wymagające, ale jego smak naprawdę Was zaskoczy. Obłęd ! Przepis otrzymałam od mojego kuzyna, który mieszka w Kanadzie i twierdzi, że u nich ta wersja jest bardzo popularna. Musiałam więc spróbować! Składniki na ciasto: 2 jaja 200 g brązowego cukru 150 ml oleju roślinnego 200 g drobno startej marchewki (odsączonej z nadmiaru wody) 50 g posiekanych orzechów włoskich 75 g bardzo drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) 50 g wiórków kokosowych 200 g mąki po 1 łyżeczce: cynamonu, sody oczyszczonej, soli 1/2 łyżeczki…

  • pierogi z ciasta francuskiego
    PRZEPISY,  PRZYSTAWKI

    Pierogi z ciasta francuskiego z marchewką i imbirem

    Pierogi z ciasta francuskiego  Czasami nie mamy czasu, by samodzielnie bawić się w robienie ciasta francuskiego i powiedzmy sobie szczerze – chyba każdy z nas sięgał już kiedyś po gotowe rozwiązania. Pierogi z ciasta francuskiego o ciekawym, słodko-wytrwanym smaku są świetnym pomysłem na przystawkę, lunch, imprezę czy wycieczkę. Są równie dobre na ciepło, jak i na zimno !   Składniki:  2 opakowania gotowego ciasta francuskiego 1 opakowanie sera feta (ok. 150 g) 2 duże marchewki 1 jajko 2 – 3 łyżeczki cukru sok z całej pomarańczy i odrobina startej skórki ok. 2-3 cm startego kawałek imbiru przyprawy: czarny sezam do posypania, po 1/2 łyżeczki: kminku w proszku, tymianku, papryki słodkiej, chilli, odrobina…

  • piernik świąteczny przepis
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik świąteczny

    Ostatnio podzieliłam się z Wami przepisem na piernik mojej Babci, jednak dzisiaj przyszła kolej na ten maminy. Tradycyjny piernik świąteczny, bez udziwnień. Ten przepis również przechodził z pokolenia na pokolenie.  Z podanych składników wychodzą porcje na dwie tradycyjne keksówki.  Składniki: 0,5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła 2 jajka 2 szklanki mleka 75 dag mąki 2 małe opakowania proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 łyżki oleju rzepakowego 3 – 4 czubate łyżki kakao 1 płaska łyżka zmielonej kawy 1 opakowanie przyprawy do piernika bakalie: orzechy włoskie, rodzynki, śliwki suszone, morele suszone (tak, żeby wszystkiego było ok. 2 szklanki) Wykonanie: Wszystkie bakalie dokładnie siekamy. Rozpuszczamy miód z…

  • piernik staropolski wegetari-anka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik staropolski

    Zapach piernika staropolskiego towarzyszył mi zawsze w okresie Bożego Narodzenia. Jego wykonanie zwykle pokładaliśmy w rękach seniorki rodziny i autorki przepisu – babci Dorotki. Podobnie było i w tym roku. Aromatyczne ciasto, domowe powidła z naszych węgierek, aksamitny, mleczny krem i bajeczne przybranie sprawiło, że piernik stał się prawdziwym królem świątecznego stołu. Pamiętajcie jednak o najważniejszym – by piernik się udał, musi swoje “odleżeć” ! Dwa tygodnie to absolutne minimum, natomiast ideałem będzie miesiąc. Ciasto piernikowe Składniki: 1 szklanka miodu 1 szklanka cukru 12 dag masła 50 dag mąki pszennej 2 jajka 1/3 szklanki mleka 5 dag rozdrobnionych orzechów włoskich 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 opakowanie przypraw…

  • kapusta z grzybami
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  PRZYSTAWKI,  SAŁATKI I SURÓWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    Kapusta z grzybami – gotowana

    Kapusta z grzybami – idealna nie tylko od święta 🙂    Składniki:  1-1,5 kg kapusty kiszonej ok. 10 dag suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki) 0,5 kg pieczarek 1-2 cebule 0,5 kostki masła sól, pieprz 2 listki laurowe Wykonanie: Suszone grzyby musimy namoczyć, najlepiej na dobę. Następnie drobno je szatkujemy i gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły ok. pół godziny. Kapustę również możemy poszatkować na mniejsze kawałki (jeśli jest bardzo kwaśna, warto przepłukać ją wodą przed gotowaniem). Pieczarki obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Przesmażamy je z poszatkowaną cebulą na patelni. Do kapusty dodajemy przesmażone pieczarki z cebulą, grzyby wraz z zalewą, w której się gotowały, dodajemy masło, trochę soli i…

  • pierniczki szwedzkie papparkakor
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Pierniczki szwedzkie Pepparkakor

    Pierniczki szwedzkie Pepparkakor – u nas miękkie, aromatyczne i … o nieco niespotykanym kształcie 🙂    Składniki: 150g melasy 110g masła 100g cukru trzcinowego 375g mąki 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli 1 jajko 2 łyżeczki przyprawy do piernika Wykonanie: Melasę, cukier trzcinowy i masło rozpuszczamy do połączenia składników i studzimy. Dodajemy resztę produktów, mieszamy, zagniatamy ciasto. Następnie formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na godzinę. Ciasto jest bardzo miękkie. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je dość cienko i wykrawamy pierniczki za pomocą naszych ulubionych foremek. Dla pewności, by ciasto nie przywierało do wałka…

  • pierniczki z masą krówkową
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Pierniczki z masą krówkową

    Pierniczki z masą krówkową Moje ukochane ciasto na pierniczki, którego przepis przekazywany jest u nas z pokolenia na pokolenie. W tym roku, oprócz tradycyjnych pierników, na wigilijnym stole zagoszczą maleńkie kuleczki nadziewane masą krówkową. Niby banalne połączenie, a nie można się od nich oderwać ! Są miękkie, delikatne, rozpływające się w ustach.  Przepis na ciasto piernikowe znajdziecie tutaj. Użyłam połowy porcji – starczyło na ok. 100 sztuk maleńkich pierniczków. Jako formę wykorzystałam… plastikową formę do wykrawania “uszek” – małych pierożków, inaczej zwaną pierożnicą. Gotowe ciasto piernikowe dzielimy na dwie części, rozwałkowujemy. Następnie jedną część układamy delikatnie na formie do uszek, na każdy pierniczek wyciskamy odrobinę masy krówkowej, przykrywamy drugim blatem ciasta.…

  • ciasto pszczółka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI

    Ciasto Pszczółka

    Ciasto Pszczółka pojawia się na naszych “rodzinnych imprezach” bardzo często. Zawsze robi je dla nas moja ciocia, która stale powtarza, że to już ostatni raz jak tyle piecze na Święta. Prawda jest jednak taka, że co roku stół aż ugina się od pysznych ciast, które przygotowuje.  Ostatnio poprosiłam ją o przepis na “Pszczółkę”, bo smakuje ona dosłownie wszystkim.      Masa – składniki: 30 dag łuskanych orzechów włoskich (bardzo drobno posiekanych) 6 łyżek miodu 6 łyżek śmietany 12% 1 kostka masła 20 dag cukru Ciasto- składniki: 0,5 kostki masła 1 i 1/4 szklanki mąki 2 jajka 1 szklanka cukru płaska łyżeczka proszku do pieczenia Na samym początku warto nagrzać piekarnik…

  • zupa pomidorowo-paprykowa
    OBIADY,  PRZEPISY,  ZUPY

    ZUPA POMIDOROWO-PAPRYKOWA

    Zupa pomidorowo-paprykowa. Bardzo szybki w wykonaniu krem z pomidorów i papryki, który może stanowić ciekawy zamiennik klasycznej “pomidorówki”. Polecam robienie przecieru pomidorowego na własną rękę !       Składniki: ok. 1,5 litra domowego przecieru pomidorowego (możecie też użyć gotowego soku pomidorowego i np. puszki czy kartonika pomidorów ze skórki) 3-4 czerwone papryki 2-3 kostki warzywne lub bulion warzywny w proszku (używam ekologicznych ze Szwecji, ale w Polsce chyba też można dostać takie z dobrym składem) kwaśna śmietana kilka listków bazylii lub pietruszki do dekoracji sól, pieprz W osobnym garnku zalewamy paprykę wodą i gotujemy ok. 10 min. Papryki zostawiamy w wodzie i czekamy, aż całkowicie wystygnie. Następnie obieramy papryki ze…