kotlety ziemniaczane z serem
DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

Kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem

Dostałam cały wór ziemniaków i postanowiłam zrobić z nich pożytek 😉 Efektem są kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem, które wymyśliłam z tego, co miałam akurat pod ręką. Niestety trochę przesadziłam z ilością, bo wyszło aż 15 sztuk, dlatego jeśli myślicie o nieco mniejszej porcji, zredukujcie ilość składników.

Składniki na ok. 15 sztuk:

  • 1 kg ziemniaków
  • opakowanie twarogu białego półtłustego (250g)
  • ok. 150 g sera cheddar startego na drobnych oczkach
  • 1 duży por
  • 1 duża cebula ( ja użyłam czerwonej )
  • 3 łyżki mleka (użyłam roślinnego)
  • 1 łyżka masła
  • ok. 6 łyżek mąki ryżowej
  • bułka tarta
  • 1-2 jajka
  • sól, pieprz

Dodatkowo można dodać szczypior lub natkę pietruszki.

Wykonanie:

  1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
  2. W tym czasie na osobnej niewielkiej patelni podsmażamy na odrobinie oleju bardzo drobno posiekany por i cebulę.
  3. Ugotowane ziemniaki odcedzamy i rozgniatamy razem z mlekiem i masłem, twarogiem i serem cheddar.
  4. Następnie do ziemniaków i sera dodajemy por i cebulę, doprawiamy porządnie solą i pieprzem (aby placuszki nie wyszły zbyt mdłe).
  5. Do masy dodałam pół dużego, rozbełtanego jajka i 5-6 łyżek mąki ryżowej. Zanim usmażycie kilka klopsów, spróbujcie z jednym – jeśli będzie się rozpadał na patelni, to należy dodać więcej mąki.
  6. Mieszamy dokładnie masę, w tym momencie możemy też dodać szczypiorek lub natkę pietruszki (ja akurat nie miałam, ale pasowałyby super).
  7. Z masy formujemy niewielkie, okrągłe kotlety, następnie smarujemy cieniutką warstwą jajka rozbełtanego z 2 łyżkami wody i obtaczamy dokładnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron – do zrumienienia (mniej więcej po 2 -3 min).

Kotlety ziemniaczane z serem najlepiej smakują z surówką z kapusty kiszonej lub czymś ostrawym w smaku. Ja podałam je również z ryżem basmati. Świetnie sprawdzi się także sos czosnkowy albo tzatziki.

Smacznego !

kotlety ziemniaczane z serem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *