• PIECZYWO,  WEGAŃSKIE

    CHLEB PSZENNY DOMOWY – szybki i prosty

    Są takie dni, a jesienią zdarza się to częściej, gdy żadna siła na niebie i ziemi nie zmusi mnie, by wyjść na dwór. Auto padło i w dodatku nie ma aktualnego przeglądu, z nieba skapuje ni to śnieg ni to deszcz, mokro, smutno i ciemno – a pieczywa w domu brak. Żołądek woła o węglowodany 😉 Wtedy ratuje Cię mama, a raczej jej przepis na domowy, pyszny, puszysty i w miarę szybki chlebek 🙂 A nawet dwa !    Z podanych składników wyjdą Wam 2 bochenki (foremki – keksówki – miały długość ok. 30 cm). Jeśli chcecie upiec tylko jeden chleb, podzielcie składniki na pół 😉 SKŁADNIKI : 1 kg…

  • PIECZYWO,  PRZYSTAWKI,  WEGAŃSKIE

    Indyjskie chlebki NAAN

    Indyjska kuchnia zawsze będzie moim numerem 1.  Chlebki naan robię bardzo często. Towarzyszą mi nie tylko przy okazji eksperymentowania z daniami indyjskimi, ale również jako świetny dodatek do zup, past czy sosów.  Ten przepis mam sprawdzony od lat i muszę się z Wami nim podzielić.  Damy radę bez tradycyjnego pieca tandoori, w którym temperatura sięga 500’C.  Potrzebujemy: drożdże (15-20 g)  1 i 1/2 łyżeczki cukru  1 łyżeczka soli  szczypta proszku do pieczenia  szklanka ciepłego mleka (ja użyłam roślinnego – wychodzą z mlekiem sojowym, ryżowym, orkiszowym itp.)  3/4 szklanki letniej wody olej – 1 łyżka ok. 700-800 gr mąki (np. typ 650)  Modyfikacje :    a) możecie zrobić naan czosnkowe, wówczas…

  • PIECZYWO,  WEGAŃSKIE

    CHLEB WŁOSKI z OLIWKAMI i SUSZONYMI POMIDORAMI

    A B C  C hleba C hcę.      Potrzebujemy tylko: – ok. 0,5 kg mąki pszennej (ale i tak wyjdzie “na oko”)  – 300 ml ciepłej wody – paczuszka suchych drożdży – kilka kawałków suszonych pomidorów  – garść posiekanych zielonych oliwek  – 1 łyżeczka soli – 1 łyżeczka cukru – 1 łyżka oliwy z oliwek   1. Do 300 ml ciepłej wody wsypujemy drożdże, cukier, sól, dodajemy oliwę z oliwek, mieszamy. 2. Wlewamy mieszankę do dużej miski i dodajemy stopniowo mąkę, mieszając dużą drewnianą łychą lub od razu wyrabiamy ciasto rękami. 3. Dodajemy mąki do ciasta i wyrabiamy je tak długo, aż będzie elastyczne i nie będzie kleiło się…

  • PIECZYWO,  SŁODKOŚCI

    BANANA BREAD – chleb bananowy ekspresowy

    Namieszałam trochę w przepisie, by był bardziej dietetyczny (ah, ta walka przed wakacjami!)  Jeśli nie macie podobnych problemów – czego życzę Wam z całego serca – proponuję użyć tylko mąki pszennej i brązowego cukru 🙂  Chlebki bananowe piekę od dawna – uwielbiam je ! Są mięciutkie, wilgotne, aromatyczne i idealnie komponują się z moją obsesją – kawką z mlekiem 😉 Nie smakują jak chleb, raczej jak ciasto. No i robi się je tak szybko (dosłownie kilka minut, potem niestety dochodzi jeszcze oczekiwanie na cudowny aromat unoszący się z piekarnika). Bierzemy się do roboty (a roboty będzie mało – nie musimy nawet używać miksera) !   Przygotowujemy sobie:   – 3…

  • PIECZYWO,  WEGAŃSKIE

    SZYBKI CHLEB WŁOSKI z SUSZONYMI POMIDORAMI

    I była sobie leniwa niedziela. I głodna leniwa Ania wstała. Jedyne, czego pragnęła, to leniwe niedzielne śniadanko i świeżutki chlebek … Z tego lenistwa Ania zapomniała, że tej niedzieli były Zielone Świątki i sklepy pozamykane.. Wobec powyższego Ania leniwie wstała i zrobiła szybciutki chlebek.   Ma być ekspresowo, więc potrzebujemy tylko: – ok. 0,5 kg mąki pszennej (ale i tak wyjdzie “na oko”)  – 300 ml ciepłej wody – paczuszka suchych drożdży – kilka suszonych pomidorów (dałam ok 1/3 słoiczka)  – 1 łyżeczka soli – 1 łyżeczka cukru – 1 łyżka oliwy z oliwek   1. Do 300 ml ciepłej wody wsypujemy drożdże, cukier, sól, dodajemy oliwę z oliwek, mieszamy.…

  • OBIADY,  PIECZYWO,  PRZYSTAWKI

    SZWEDZKI TORT KANAPKOWY

    Wspomnienia.  Ile razy zrobię ten tort, tyle razy przywołuje on wspomnienia z wakacji w czasie studiów. Pracę w Szwecji – rozwożenie nocą pachnących świeżym drukiem gazet. Uśnięcie na rowerze. Odkrycie pięknych potoków. Ciszę w dolinie. Zające. Moje przejście na wegetarianizm. Quorn. Ślimaki w skrzynkach pocztowych. Brak płotów i ta niesamowita przestrzeń. Malowanie domu. Spokój. Język. Jönköping. Czasami mi się zatęskni.   Dzisiaj zrobimy tort kanapkowy. Pierwszy raz spróbowałam go właśnie w Szwecji. Zaskoczył mnie totalnie smakiem – połączenie dwóch mas, które będziemy dziś robić, jest po prostu GENIALNE.  Nie znam nikogo, komu by nie smakował 🙂 Pasuje idealnie na imprezę, zawsze wzbudza wielkie zaciekawienie !    PRZEPIS NA CHLEB  …