-
Tarta z borówkami i jagodami – szybka
Tarta z borówkami i jagodami zanurzonymi w budyniu to jedno z moich ulubionych ciast “na szybko”. Uwielbiam robić je latem, zmieniam czasami tylko owoce. Jest równie pyszna np. z truskawkami, a ostatnio robiłam ją z poziomkami zerwanymi w ogrodzie – mmmm!!! Nie jest to żadne kulinarne dzieło, bo wykorzystuję do niej gotowy budyń, ale tak jak pisałam wcześniej – chodzi o fajny, ekspresowy efekt. Składniki: 450 ml mąki 175 g margaryny 1 łyżeczka otartej skórki cytryny ok. 5 łyżek wody 2 – 3 łyżeczki cukru (jeśli lubimy słodsze ciasta, możemy dodać więcej, ale moim zdaniem budyń i tak jest już dość słodki) gotowy budyń słodzony mleko (do budyniu)…
-
Klopsy z tofu w sosie koperkowym – wegańskie
Klopsy z tofu próbowałam już robić wcześniej, ale nie były na tyle smaczne, by móc je tutaj pokazać. W końcu udało mi się stworzyć przepis, który naprawdę wpasował się idealnie w mój gust. Mam nadzieję, że Wam również będzie smakowało 🙂 Składniki na klopsy: 2 kostki tofu (tym razem użyłam wędzonego, bo lubię wyraźniejszy smak, ale może być zwykłe) 2-3 łyżki masła orzechowego kilka suszonych pomidorów z oleju (ok. 6 sztuk) 1 czerwona cebula 3 łyżki sosu sojowego 2-3 ząbki czosnku ok. 3 łyżki bułki tartej zioła prowansalskie Składniki na sos: ok 300 ml bulionu 1 łyżka margaryny roślinnej (w wersji wegetariańskiej masło) 200 ml śmietanki wegańskiej (w wersji…
-
Rolada biszkoptowa z owocami
Idealna na letnie przyjęcia, pasuje na wiele okazji. Rolada biszkoptowa z owocami jest przepyszna ! I warto dla niej zgrzeszyć kilkoma dodatkowymi kaloriami. Składniki: 4 jajka od szczęśliwych kurek 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki cukier puder truskawki, maliny, borówki lub inne owoce sezonowe przygotowana wcześniej bita śmietana lub ulubiony krem (ja ubiłam śmietanę kremówkę z cukrem) Wykonanie: Oddzielamy białka od żółtek, a następnie białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach. Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilkę do połączenia się składników. Mąkę przesiewamy przez sito i delikatnie dodajemy do naszej masy, mieszając ostrożnie łyżką lub łopatką (krótko – do połączenia mąki z pianą). Masę wykładamy na…
Może Ci się spodobać
Ciasto Pszczółka
Kotlety z kalafiora
Ciasto Pijak – z makiem, budyniem i biszkoptami.
-
Tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Uwielbiam wszelkie tarty. Jednak tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to ta wersja, która najczęściej króluje na naszym stole. Składniki na spód: 200 g mąki 1 jajko (oczywiście od szczęśliwych kurek) 125 zimnego masła 1 łyżeczka soli 1 łyżka zimnej wody Składniki na farsz: opakowanie świeżych liści szpinaku 3 ząbki czosnku (lub według uznania) kilka suszonych pomidorów ok. 100 g fety sól, pieprz Składniki na sos: 150 ml kwaśnej śmietany 18% 1 jajko 100 g startego sera żółtego 1 łyżka mąki sól, pieprz lub ulubione zioła Farsz tak naprawdę można zrobić dowolny. Mogą być to także przesmażone boczniaki z cebulką, pieczarki, szparagi itp. Wykonanie: Wszystkie składniki potrzebne do wykonania…
-
Zupa orientalna wegańska
Zupa orientalna, do której wykonania dzisiaj Was zachęcam, może być ugotowana przy użyciu różnych warzyw. Podstawą są tu dobre, orientalne (w moim przypadku ulubionych indyjskie) przyprawy i mleczko kokosowe. Nie jest to jakaś “wykwintna” opcja, ale ta zupa jest prosta i szybka w wykonaniu, smaczna, a także wegańska. Taka klasyczna warzywna ale z nutką orientu. Składniki: 2 puszki mleczka kokosowego 1/2 pora 1 cebula pół puszki kukurydzy 1 batat 1 czerwona papryka kawałek imbiru (2-3 cm) 3 ząbki czosnku kilka pieczarek 1 cukinia 1 marchewka ok. 1 litr bulionu warzywnego przyprawy: garam masala (lub np. mieszanka przypraw indyjskich), tymianek, kurkuma, kminek, kardamon, słodka papryka, chilli, sól, pieprz Wykonanie: W dużym…
-
Gołąbki wegetariańskie z kaszą jaglaną i pieczarkami
Gołąbki wegetariańskie z kaszą jaglaną i pieczarkami to danie, które robię ostatnio bardzo często. Dlaczego? Uwielbiam młodą kapustę! A że własnie mamy na nią sezon, polecam Wam z całego serducha przyrządzić te cudeńka. Wbrew pozorom są bardzo szybkie w przygotowaniu. Składniki: 1 młoda kapusta 1-2 woreczki kaszy jaglanej 300 – 400 g pieczarek 1 jajko 1-2 cebule sól, pieprz, majeranek Wykonanie: Zaczynamy od dokładnego oddzielenia dużych liści kapusty. Wkładamy je do garnka/miski i zalewamy wrzątkiem na 2-3 min, aż zmiękną. Po tym czasie delikatnie je wyjmujemy, odsączamy i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie pozostałą część kapusty (całość) wkładamy do wrzątku na 5-10 min – możemy ją podgotować na małym ogniu. Pozostawiamy…
-
ZUPA CHRZANOWA Z SEREM
Zupa chrzanowa z serem, która idealnie zastąpi tradycyjny żurek na wielkanocnym stole. Jest pyszna! To delikatny krem z ostrym “kopniakiem” dzięki chrzanowi i idealnym akcentem w postaci twarogu wędzonego. Składniki: ok. 3.5 l bulionu warzywnego 3 średnie ziemniaki 1 duża marchew 2 cebule (ja użyłam jednej białej i jednej czerwonej) 1 duży korzeń pietruszki 1 duży por 2-3 serki topione o neutralnym smaku ok. 200 g tartego chrzanu 150 ml śmietany kremówki 36% 4-5 ząbków czosnku twaróg wędzony można dodać kawałek selera (ja akurat nie miałam) sól, pieprz majeranek, kurkuma Wykonanie: W garnku na niedużej ilości oliwy podsmażamy poszatkowaną cebulę i por. Kiedy zeszklą się na złoty kolor, dodajemy pokrojone w kostkę…
Może Ci się spodobać
Placki ruskie
ZAPIEKANKA Z QUINOA WEGAŃSKA
SPAGHETTI Z DYNI MAKARONOWEJ – WEGAŃSKIE
-
Pesto z buraka
Absolutne odkrycie! Uwielbiam zielone pesto, dosłownie w każdej postaci. Ostatnio zostało mi kilka buraków, których nie zużyłam do sałatki i w końcu postanowiłam poeksperymentować z czerwonym kolorem. Wyszło lepiej, niż się spodziewałam ! Pesto z buraka to strzał w 10. Zanim przejrzycie składniki, weźcie pod uwagę, że pesto to takie cudo, że możecie z nim naprawdę dużo kombinować. Nie trzymajcie się jakoś super ściśle listy produktów, bo z pewnością nawet jak trochę namieszacie, wyjdzie pyszne. Składniki: 3-4 średnie ugotowane lub upieczone buraki (ja miałam gotowe, kupiłam już ugotowane) garść orzechów włoskich (mogą być też piniowe albo nerkowce) 5-6 sztuk suszonych pomidorów z zalewy 2-3 łyżki pestek słonecznika 2-3 łyżki soku…
-
Kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem
Dostałam cały wór ziemniaków i postanowiłam zrobić z nich pożytek 😉 Efektem są kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem, które wymyśliłam z tego, co miałam akurat pod ręką. Niestety trochę przesadziłam z ilością, bo wyszło aż 15 sztuk, dlatego jeśli myślicie o nieco mniejszej porcji, zredukujcie ilość składników. Składniki na ok. 15 sztuk: 1 kg ziemniaków opakowanie twarogu białego półtłustego (250g) ok. 150 g sera cheddar startego na drobnych oczkach 1 duży por 1 duża cebula ( ja użyłam czerwonej ) 3 łyżki mleka (użyłam roślinnego) 1 łyżka masła ok. 6 łyżek mąki ryżowej bułka tarta 1-2 jajka sól, pieprz Dodatkowo można dodać szczypior lub natkę pietruszki. Wykonanie: Obrane…
-
Makaron z sosem pieczarkowo-cukiniowym
Makaron z sosem pieczarkowo-cukiniowym Uwielbiam wszelkie makarony. Niestety. Lubię kombinować z sosami – ten wymyśliłam niedawno na szybko, bo chciałam zużyć to, co miałam w lodówce 🙂 Myślę, że wyszło bardzo smacznie. Ale to już musicie ocenić sami. Składniki: ulubiony makaron opakowanie pieczarek (200-250g) 1 cukinia pęczek koperku (lub dowolna jego ilość w zależności od upodobań – cały daje dość wyrazisty smak) 1 duża cebula ok. 150 – 200 ml śmietanki 18% kilka łyżek sera mascarpone (opcjonalnie) – daje pyszny, kremowy smak, ale jest kaloryczny 😉 sól, pieprz 1 czubata łyżeczka kurkumy olej w razie potrzeby: odrobina mąki do zagęszczenia sosu ( jeśli użyjemy więcej serka mascarpone, zapewne nie będzie…
Kuchnia roślinna, podróże, sklep zero-waste
