Śnieg.Gruba warstwa na balkonowych drewnianych poręczach.Niedziela. Ciepła bluza, dres, zaległe stosy makulatury.Sama. – 1 średnia marchew– pół pora– 1 mała cebula – 400 g ciecierzycy (ja miałam ze słoika, inaczej musicie namoczyć ją na noc)– puszka obranych pomidorów z sokiem (400 g)– kubek śmietany 18% (ok. 200 g)– 2-3 kostki bulionu warzywnego lub samodzielnie przygotowany bulion warzywny – przyprawy: sól, pieprz, chilli– mały pęczek pietruszki 1. Przygotujcie dowolną ilość bulionu warzywnego – ja prawie cały dość spory garnek wypełniłam wodą, zagotowałam i wrzuciłam 2 kostki warzywne. 2. Po rozpuszczeniu kostek, wrzuciłam do gotującej wody cały słoik ciecierzycy. 3. Marchewkę pokroiłam na drobne kawałki, cebulkę w drobnych kawałeczkach podsmażyłam i dodałam marchew…

Im więcej świeżych, młodziutkich warzyw, tym lepiej 🙂  Kocham, ubóstwiam młode ziemniaki ! Mają zupełnie inny smak!  Dziś zupa z nowalijek 🙂  Was też mama ciągnęła za uszy, gdy próbowaliście pierwszych warzyw w danym roku? – 4 kostki bulionu warzywnego – 2 młode marchewki – 1 mały kalafior – 30 dag żółtej fasolki szparagowej – pół małej młodej kapusty – 10 młodych ziemniaczków  – 400 ml śmietany 18% – pęczek koperku – sól, cukier 1. Gotujemy ok. 3 litry wody z 3 kostkami bulionu warzywnego 2. Dodajemy pokrojone w kosteczkę marchewki i gotujemy ok 10 min.  3. Teraz czas dodać do zupy pokrojony kalafior i pokrojoną fasolkę – gotujemy wszystko…

Moja druga mama, Asia, jest mistrzynią zup. Uwielbiam jej pomidorówkę, ogórkową, grzybową i wiele innych 🙂  Dzisiaj zupka z jej przepisu – tak pyszna, że potrafię zjeść 2 dokładki. I ten kolor !  Potrzebujemy: – 10 małych buraczków o średnicy ok 5 cm od botwinki – ale same buraczki! – 4 kostki bulionu warzywnego – 1 duża młoda marchew  – 2 łyżki miodu – 1 duża cytryna – ok 400 ml śmietany 18% – pęczek koperku  – łyżeczka soli  No to zabieramy się do roboty: 1. Buraczki gotujemy w skórce w samej wodzie ok 20 – 30 min. aż zmiękną 2. Odlewamy wodę i pozostawiamy buraczki do ostygnięcia. Potem je obieramy…

Bez udziwnień. Najlepsza. Potrzebne będą: – szparagi (pęczek) – 3-4 szklanki wody – bulion warzywny lub przyprawa typu Vegeta – kawałek selera – 1 łyżka masła – śmietanka/mleko – odrobiną mąki   – sól/pieprz Działamy: 1. Szparagi dokładnie obieramy z włókien i kroimy na centymetrowe kawałki. 2. Do garnka wlewamy 3 – 4 szklanki wody, dodajemy bulion/przyprawę warzywną i kawałek selera do smaku. Możemy dodać łyżeczkę masła, wówczas szparagi będą delikatniejsze. 3. Gotujemy ok. 20 min. 4. Doprawiamy solą, pieprzem i na koniec śmietanką wymieszaną z mąką zagęszczamy nieco zupę.  Dla dbających o linię może być mleko, ale wtedy zupa nie będzie tak smaczna i delikatna. 5. Zupę posypujemy koperkiem. Smacznego…