-
Sałatka z selera naciowego z winogronami
Od jakiegoś czasu na kolację jem tylko sałatki. Brakowało mi jednak ostatnio czegoś ciekawego, oryginalnego, przełamującego tradycyjne, powtarzane w kółko smaki. Przyjaciółka podsunęła mi przepis na sałatkę z selera naciowego – na samym początku nie byłam do końca przekonana, bo sam smak selera nie do końca do mnie przemawia. Ale posłusznie wykonałam sałatkę według jej instrukcji i … o jakże się zdziwiłam. Sałatka od razu skradła moje serce, domowników i gości. Teraz muszę robić ją bardzo często, bo ciągle ktoś się o nią upomina! SAŁATKA Z SELERA NACIOWEGO Z WINOGRONAMI Składniki: kilka łodyg selera naciowego (wystarczą 2-3) 1 czerwona cebula 2 garście/kiść winogron bezpestkowych 2 garście orzechów włoskich ok 100g…
-
Kapusta z grzybami – gotowana
Kapusta z grzybami – idealna nie tylko od święta 🙂 Składniki: 1-1,5 kg kapusty kiszonej ok. 10 dag suszonych grzybów (borowiki, podgrzybki) 0,5 kg pieczarek 1-2 cebule 0,5 kostki masła sól, pieprz 2 listki laurowe Wykonanie: Suszone grzyby musimy namoczyć, najlepiej na dobę. Następnie drobno je szatkujemy i gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły ok. pół godziny. Kapustę również możemy poszatkować na mniejsze kawałki (jeśli jest bardzo kwaśna, warto przepłukać ją wodą przed gotowaniem). Pieczarki obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Przesmażamy je z poszatkowaną cebulą na patelni. Do kapusty dodajemy przesmażone pieczarki z cebulą, grzyby wraz z zalewą, w której się gotowały, dodajemy masło, trochę soli i…
-
Carpaccio z buraka i cukinii na rukoli
Carpaccio z buraka to mój faworyt na imprezach domowych. Przygotowanie tej sałatki jest błyskawiczne, poza tym za każdym razem znika z talerza w mgnieniu oka i wszystkim smakuje. Zamiast fety możecie użyć koziego sera – dla mnie ta wersja jest doskonała, ale niestety nie wszyscy w moim otoczeniu tolerują kozie czy owcze sery, dlatego często wybieram “bezpieczne” rozwiązanie. Do wykonania carpaccio z buraka i cukinii potrzebujemy: ugotowane buraki (w zależności od wielkości dobieramy ilość – ja na jedną porcję użyłam jednego, bardzo dużego buraka) rukola cukinia feta sól, pieprz, kurkuma sos balsamiczny pestki słonecznika/dyni Na półmisku lub paterze rozrzucamy równomiernie rukolę, a następnie na niej układamy bardzo cienko pokrojone…
-
KAPUSTA PAK CHOI Z SEZAMEM
Dużo w niej słodyczy, ale i odrobina goryczki. Poznajcie chińską kapustę Pak Choi (Bok Choy): Dzisiaj ekspresowo! Składniki: dowolna ilość kapusty Pak Choi, masło (lub oliwa w wersji wegańskiej), sól, sezam. Płuczemy kapustę, następnie rwiemy na listki, a środek zostawiamy w całości. Podsmażamy przez 5-7 min na masełku albo oliwie, doprawiając solą do smaku. Na koniec posypujemy kapustę białym lub czarnym sezamem. Ot cała filozofia – prościutko i szybciutko. CIEKAWOSTKA: Kapusta PAK CHOI (lub BOK CHOY) dzięki fitoskładnikom wykazuje bardzo duże działanie przeciwzapalne, jest idealna w profilaktyce przeciwnowotworowej, a także obniża ciśnienie krwi i ułatwia utratę masy ciała 🙂 Wiecie, że szklanka kapusty pak choi ma tylko 9 kalorii ?…
-
SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM Vermicelli , PIECZARKAMI, CZOSNKIEM I KOPERKIEM
Monika Szwaja powiedziała : “Oszczędzając pracę żony, jedz gotowe makarony” 😉 Ta sałatka z makaronem ryżowym ma same plusy: jest ekspresowa, pyszna i mega sycąca. No dobra, znalazłam też kilka minusów – zero całowania do następnego dnia i … nie jest do końca fit 😉 Kiedy spróbowałam jej u Kasi, której z góry dziękuję za przepis, wiedziałam, że musi tu trafić. Takimi pysznościami trzeba się dzielić 🙂 paczka makaronu ryżowego (ile tylko chcecie, ja zrobiłam 250 g, wyszło więcej niż na zdjęciu) duży pęczek koperku pieczarki – również wedle uznania, ja dałam całe opakowanie mini pieczareczek , chyba ok. 250 g kilka ząbków czosnku ( u mnie oczywiście…
-
SAŁATKA Z RUKOLĄ, malinami, gruszką i serem pleśniowym
Sałatka pomysłu Gosi B. 🙂 Dziękuję ! Do sałatki użyto: – rukola– pomidorki koktajlowe– świeże maliny – ser pleśniowy typu camembert i lazur– 1 gruszka pokrojona w cienkie plastry – oliwa z oliwek – sos balsamiczny Układamy rukolę na dużym talerzu. Posypujemy resztą dodatków i polewamy obficie oliwą z oliwek. Lekko mieszamy palcami.Dekorujemy sosem balsamicznym. Taka sałatka to idealny pomysł na lekką kolacyjkę 🙂
-
SAŁATKA ZIEMNIACZANA z awokado i innymi warzywkami
Sałatkasprzecznychemocji. Do wielkiej misy wkroić: – 8 ugotowanych ziemniaków (dość spore) – 2 awokado – 2 opakowania małych koktajlowych pomidorków – pół czerwonej cebuli – 2 ząbki czosnku – pęczek rzodkiewki – ok. 100 g rukoli Sałatkę doprawiamy solą i pieprzem i łączymy z majonezem (średni słoik) wymieszanych z gęstą śmietaną (ok. 100 ml). Smacznego 🙂 A smakować będzie !
-
SURÓWKA z BIAŁEJ KAPUSTY, PORA i MARCHWII z czosnkiem
Smaczniejsza niż Coleslaw !I ostra 🙂 Składniki na 4 porcje: – 1/4 kapusty białej– 1 duża marchew– 1 mały por– majonez– 3 ząbki czosnku – kwaśna śmietana 12%– sól, pieprz lub inne dowolne przyprawy Kapustę i marchew ścieram na grubych oczkach tarki. Por szatkuję. Mieszam wszystko razem, dodaję do smaku majonez i śmietnę (ja dałam łyżkę majonezu i 2 łyżki śmietany), przyprawy – można też dodać koperek 🙂 Na koniec wciskam czosnek, znów wszystko mieszam. I wcinamy zanim zniknie !
-
SAŁATKA z BROKUŁAMI, JAJKAMI, MARCHWIĄ i ZIEMNIAKAMI – PYSZNA!
Z tych bardziej kalorycznych. Ale zdecydowanie najsmaczniejsza! Składniki:– 1 nieduży brokuł– 5 jajek – 3-4 ziemniaki średniej wielkości– 2-3 marchewki – majonez– sól, pieprz Ziemniaki i marchew ugotować razem, brokuł osobno, ponieważ gotuje się krócej i gotujemy go już w rozdrobnionych cząstkach (różyczkach). Pamiętajcie, że do gotowania brokułów dodajemy oprócz soli również 1/2 płaskiej łyżeczki cukru, aby zachować zielony kolor. Ugotowane warzywa kroimy na niewielkie kawałki, brokuł oddzielamy na mniejsze “różyczki”. Jajka gotujemy na twardo, również kroimy na niewielkie kawałki. Wszystkie składniki mieszamy z majonezem w dowolnej ilości, doprawiamy do smaku pieprzem i solą. Sałatka jest naprawdę przepyszna. Smacznego!
-
SAŁATKA JARZYNOWA TRADYCYJNA
Nic odkrywczego. Tradycja musi być. Tłusto, ale pysznie. Składniki: – 4 ziemniaki, – 4 marchewki, – 1 pietruszka, – 1/4 selera, – 6 jajek, – 6-8 ogórków kiszonych, – puszka groszku, – sól i pieprz do smaku, – słoik majonezu Warzywa, które trzeba ugotować, gotujemy, drobno siekamy, wszystkie składniki mieszamy z majonezem, doprawiamy do smaku i tradycyjna sałatka jarzynowa gotowa.
Kuchnia roślinna, podróże, sklep zero-waste
