• ciasto czekoladowe z gruszkami
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Ciasto czekoladowe z gruszkami – ekspresowe

    Ciasto czekoladowe z gruszkami, które przygotowuje się naprawdę szybko i prosto. Składniki: 1 kostka margaryny do pieczenia 1,5 szklanki cukru 1,5 szklanki mąki krupczatki 0,5 szklanki wody 3 łyżki ciemnego kakao 3 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 jaja 2 gruszki średniej wielkości Wykonanie: Margarynę z cukrem, wodą i kakao rozpuszczamy w garnku i zagotowujemy (mieszając), by rozpuścić grudki kakao. Po zagotowaniu odlewamy 1/3 szklanki – wykorzystamy to na polewę. Po przestudzeniu naszej większej części dodajemy do niej mąkę krupczatkę, kwaśną śmietanę, proszek do pieczenia i 3 żółtka. Dokładnie mieszamy, na koniec ubijamy pianę z 3 białek na sztywno i delikatnie łączymy ją łyżką z ciemnym ciastem,…

  • skubaniec
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Skubaniec

    Ciasto Skubaniec według przepisu mojej Babci. Składniki: 4 większe jajka (tylko od szczęśliwych kurek!) 1 i 3/4 szklanki cukru 1 kostka margaryny do pieczenia 3 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 duża łyżka ciemnego kakao ok. 200-300 g powideł albo np. dżemu agrestowego przyda się folia spożywcza i forma na ciasto o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm Wykonanie: Ciasto wymaga wcześniejszego mrożenia, więc najlepiej przygotować je dzień wcześniej niż samo pieczenie. 4 żółtka, szklankę cukru, mąkę, posiekaną kostkę margaryny oraz proszek do pieczenia łączymy dokładnie razem i wyrabiamy ciasto. Kulę ciasta dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy ciemne kakao i dalej zagniatamy, by składniki…

  • tarta z borówkami
    PRZEPISY,  SŁODKOŚCI

    Tarta z borówkami i jagodami – szybka

    Tarta z borówkami i jagodami zanurzonymi w budyniu to jedno z moich ulubionych ciast “na szybko”. Uwielbiam robić je latem, zmieniam czasami tylko owoce. Jest równie pyszna np. z truskawkami, a ostatnio robiłam ją z poziomkami zerwanymi w ogrodzie – mmmm!!! Nie jest to żadne kulinarne dzieło, bo wykorzystuję do niej gotowy budyń, ale tak jak pisałam wcześniej – chodzi o fajny, ekspresowy efekt.     Składniki: 450 ml mąki 175 g margaryny 1 łyżeczka otartej skórki cytryny ok. 5 łyżek wody 2 – 3 łyżeczki cukru (jeśli lubimy słodsze ciasta, możemy dodać więcej, ale moim zdaniem budyń i tak jest już dość słodki) gotowy budyń słodzony mleko (do budyniu)…

  • rolada biszkoptowa z owocami
    PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Rolada biszkoptowa z owocami

    Idealna na letnie przyjęcia, pasuje na wiele okazji. Rolada biszkoptowa z owocami jest przepyszna ! I warto dla niej zgrzeszyć kilkoma dodatkowymi kaloriami. Składniki: 4 jajka od szczęśliwych kurek 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki cukier puder truskawki, maliny, borówki lub inne owoce sezonowe przygotowana wcześniej bita śmietana lub ulubiony krem (ja ubiłam śmietanę kremówkę z cukrem) Wykonanie: Oddzielamy białka od żółtek, a następnie białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach. Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilkę do połączenia się składników. Mąkę przesiewamy przez sito i delikatnie dodajemy do naszej masy, mieszając ostrożnie łyżką lub łopatką (krótko – do połączenia mąki z pianą). Masę wykładamy na…

  • ciasto pijak przepis
    PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    Ciasto Pijak – z makiem, budyniem i biszkoptami.

    Przepis z zeszytu mojej mamy. Nie robiła tego ciasta wieki! Przepis skradziony, Ciasto Pijak wędruje do Was ! Użyłam standardowej blachy na ciasto. Biszkopt makowy- spód: 6 białek 1 szklanka cukru 1 szklanka maku (ja użyłam mielonego) 15 dag wiórków kokosowych Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę na wysokich obrotach miksera. Cukier do piany z białek dodajemy stopniowo, dopiero wtedy kiedy piana jest już sztywna i ubijamy jeszcze chwilę. Mak i wiórki kokosowe wsypujemy stopniowo do masy jajecznej i szpatułką – dokładnie lecz delikanie – mieszamy. Staramy się, aby masa nie straciła na puszystości. Ciasto pieczemy w 180 stopniach ok 20 min (czas pieczenia zależy od piekarnika, dlatego zawsze…

  • ciasto wegańskie bez pieczenia
    PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WEGAŃSKIE,  WIELKANOC

    Ciasto wegańskie bez pieczenia “Pajęczyna” – surowe

    Ciasto wegańskie bez pieczenia “Pajęczyna” – surowe Na Instagramie rzuciliście mi Walentynkowe wyzwanie i oto się podporządkowuję (choć nie będzie ani różowo ani czerwono). Przygotowałam dla Was surowe ciasto wegańskie bez pieczenia. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak smaczne 🙂  Składniki – spód: 3 szklanki orzechów włoskich 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego 1/3 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki cynamonu 3 łyżeczki syropu klonowego Składniki – masa wierzchnia: 3 łyżeczki syropu klonowego 1/4 łyżeczki soli puszka schłodzonego, tłustego mleczka kokosowego (w sklepach można znaleźć również tzw. śmietanki kokosowe “coconut cream” – one mają najwięcej tłuszczu i takie będą najlepsze; do przepisu potrzebujemy tylko stałą, białą część śmietanki…

  • ciasto marchewkowe z ananasem
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Ciasto marchewkowe z ananasem

    Ciasto marchewkowe z ananasem  Przepis na ciasto marchewkowe mogliście znaleźć już wcześniej na moim blogu – tutaj, jednak dzisiejsza wersja to istne szaleństwo. Jest odrobinę bardziej wymagające, ale jego smak naprawdę Was zaskoczy. Obłęd ! Przepis otrzymałam od mojego kuzyna, który mieszka w Kanadzie i twierdzi, że u nich ta wersja jest bardzo popularna. Musiałam więc spróbować! Składniki na ciasto: 2 jaja 200 g brązowego cukru 150 ml oleju roślinnego 200 g drobno startej marchewki (odsączonej z nadmiaru wody) 50 g posiekanych orzechów włoskich 75 g bardzo drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) 50 g wiórków kokosowych 200 g mąki po 1 łyżeczce: cynamonu, sody oczyszczonej, soli 1/2 łyżeczki…

  • piernik świąteczny przepis
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik świąteczny

    Ostatnio podzieliłam się z Wami przepisem na piernik mojej Babci, jednak dzisiaj przyszła kolej na ten maminy. Tradycyjny piernik świąteczny, bez udziwnień. Ten przepis również przechodził z pokolenia na pokolenie.  Z podanych składników wychodzą porcje na dwie tradycyjne keksówki.  Składniki: 0,5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła 2 jajka 2 szklanki mleka 75 dag mąki 2 małe opakowania proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 łyżki oleju rzepakowego 3 – 4 czubate łyżki kakao 1 płaska łyżka zmielonej kawy 1 opakowanie przyprawy do piernika bakalie: orzechy włoskie, rodzynki, śliwki suszone, morele suszone (tak, żeby wszystkiego było ok. 2 szklanki) Wykonanie: Wszystkie bakalie dokładnie siekamy. Rozpuszczamy miód z…

  • piernik staropolski wegetari-anka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik staropolski

    Zapach piernika staropolskiego towarzyszył mi zawsze w okresie Bożego Narodzenia. Jego wykonanie zwykle pokładaliśmy w rękach seniorki rodziny i autorki przepisu – babci Dorotki. Podobnie było i w tym roku. Aromatyczne ciasto, domowe powidła z naszych węgierek, aksamitny, mleczny krem i bajeczne przybranie sprawiło, że piernik stał się prawdziwym królem świątecznego stołu. Pamiętajcie jednak o najważniejszym – by piernik się udał, musi swoje “odleżeć” ! Dwa tygodnie to absolutne minimum, natomiast ideałem będzie miesiąc. Ciasto piernikowe Składniki: 1 szklanka miodu 1 szklanka cukru 12 dag masła 50 dag mąki pszennej 2 jajka 1/3 szklanki mleka 5 dag rozdrobnionych orzechów włoskich 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 opakowanie przypraw…

  • pierniczki szwedzkie papparkakor
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Pierniczki szwedzkie Pepparkakor

    Pierniczki szwedzkie Pepparkakor – u nas miękkie, aromatyczne i … o nieco niespotykanym kształcie 🙂    Składniki: 150g melasy 110g masła 100g cukru trzcinowego 375g mąki 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki soli 1 jajko 2 łyżeczki przyprawy do piernika Wykonanie: Melasę, cukier trzcinowy i masło rozpuszczamy do połączenia składników i studzimy. Dodajemy resztę produktów, mieszamy, zagniatamy ciasto. Następnie formujemy z niego kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na godzinę. Ciasto jest bardzo miękkie. Po wyciągnięciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je dość cienko i wykrawamy pierniczki za pomocą naszych ulubionych foremek. Dla pewności, by ciasto nie przywierało do wałka…