• ŚNIADANIA,  SŁODKOŚCI

    OMLET FIT NA SŁODKO kakaowo bananowy

    Tak dobry i mięciutki, że bardziej przypomina deser 🙂 Możecie go robić w mniejszych porcjach w formie małych placuszków albo usmażyć jako jeden duży omlet.    Składniki :  1 w miarę dojrzały banan  1 jajko  1 łyżka kakao  3 łyżki mąki ryżowej (z innej też powinien wyjść)  odrobina sody oczyszczonej  1 łyżeczka tłuszczu (u mnie olej kokosowy)  ulubione dodatki – u mnie są to najczęściej : orzechy, daktyle, kilka plasterków świeżego banana, sos z daktyli / syrop z agawy / syrop klonowy / dżem / masło orzechowe  Jak zauważyliście, w samym cieście oprócz banana nie ma niczego słodkiego. Możecie to tak zostawić, ja jednak zawsze odrobinę dosładzam masę np. syropem…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO ŚWIĄTECZNE – słodkie bez cukru !

    To ciasto idealnie nadaje się na okres poświąteczny – kiedy w szafkach kuchennych zostało nam pełno pootwieranych torebek z bakaliami. Niech się nie psują, niech nie wietrzeją – wykorzystamy je dzisiaj na konkretne, pełne dobroci ciasto. SKŁADNIKI: 225 g masła w temp. pokojowej (w kawałkach)  + odrobina do wysmarowania formy 450 g jabłek (ok. 2 średnie)  200 g daktyli  100 g rodzynek  4 duże (XL) ubite jaja  150 g mąki  100 g migdałów 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sypkiego imbiru  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej   (ewent. przyprawa do piernika)  2 łyżeczki posiekanych orzeszków np. piniowych  2-3 łyżeczki cukru trzcinowego * Ciasto jest dość słodkie…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE – MIĘKKIE

    Pierniczki świąteczne – bomba kaloryczna, bez której nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia.    UWAGA ! Składniki wymierzone na giga porcję, by obdarować całą rodzinę 🙂  W tym roku robiłam z połowy porcji, wyszło ich i tak na 4 tace. Wybaczcie, ale na sztuki liczyć nie będę 😉 Na ostatnim zdjęciu widać wszystkie, jakie wyszły z połowy porcji.  SKŁADNIKI : 0.5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła lub margaryny do pieczenia  2 jajka 2 szklanki mleka 2 proszki do pieczenia małe albo 1 duży 1 łyżeczka sody 4 łyżki oliwy 3-4 łyżki kakao 2 paczuszki przypraw korzennych do piernika  ponad 1 kg mąki (wyjdzie więcej, gdyż  ciasto trzeba…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI – szybkie

    Puszyste i smaczne ciasto, które ma 3 podstawowe zalety: jest szybkie w wykonaniu, w poprawianiu humoru i w znikaniu z talerza. Aha, a po czwarte – kojarzy mi się z moją babcią, która bardzo często je piecze 🙂 Podkradłam przepis z jej starego – i jakże cennego zeszytu prowadzonego od kilkudziesięciu lat… zdążyłam – babcia zostawiła go w pociągu i przepadł na zawsze 🙁    Ciasto przypomina biszkopt, ale jest bardziej wilgotne, ponieważ dodajemy tłuszcz. SKŁADNIKI:   4 jaja 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 kostki margaryny do pieczenia 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3-4 jabłka ( w zależności od wielkości  – lepiej,…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    3BIT – CIASTO BEZ PIECZENIA

    NIESAMOWICIE słodkie 😉    Potrzebujemy : – herbatniki (tutaj w zależności od tego, jak dużą macie formę – ja zużyłam 1,5 paczki herbatników w tych dużych, podłużnych opakowaniach – najtańsze z możliwych; ale pamiętajcie – te słodkie, nie pomylcie ze słonymi krakersami ) – krem karpatka – możecie przygotować sami, ja jednak użyłam gotowego – masa krówkowa/kajmakowa w puszce  – 500 ml śmietany kremówki 30% – coś do dekorowania wierzchu ciasta (mogą być migdały, starta czekolada, wiórki kokosowe, kawa itd.)  Skoro to ciasto 3BIT, będziemy mieli 3 warstwy, które układamy kolejno od spodu: herbatniki, krem karpatka, herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana.  1. Najpierw układamy na dnie formy herbatniki jeden przy drugim by ściśle do siebie przylegały. Nie martwcie się jeśli…

  • ŚNIADANIA,  SŁODKOŚCI

    BANANOWE PLACUSZKI – BANANA PANCAKES

    Wypróbowałam już całe mnóstwo przepisów na bananowe placuszki przypominające klasyczne “pancakes” – zmieniałam, testowałam i ten jest zdecydowanie moim ulubionym. Jeśli tak jak ja uwielbiacie banany, to na pewno będzie strzał w dziesiątkę 🙂    Otwórzcie lodówkę, szafki kuchenne i przygotujcie:  – 1 szklanka mąki pszennej (z tego co pamiętam wychodziły też fajne, gdy zmieszałam ją pół na pół z orkiszową albo pszenną pełnoziarnistą)  – 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia  – coś do posłodzenia – np. 2 łyżeczki cukru pudru / kilka łyżeczek syropu z agawy/klonowego/słodzika itp.  – 1 jajko – 1 i 1/4 szklanki maślanki (lub kefiru, wyszły mi też z jogurtem) – ok 20 g roztopionego masła…

  • SŁODKOŚCI

    MINI SZARLOTKA (jabłka zapiekane pod kruszonką)

    Najgorsza pora mówienia słodyczom “nie” to popołudnie. Ten moment, kiedy siadasz na chwilkę z kawą w jednej ręce, a drugą chętnie by się coś pałaszowało.I tak mnie strasznie naszło na szarlotkę. I nie chciało mi się czekać.   Wyjęłam z szafki:– słoik gotowych uprażonych kawałków jabłek ze skórką pomarańczową– płatki owsiane błyskawiczne– mąkę pszenną zwykłą i razową (może być tylko zwykła)– cukier trzcinowy (możecie zastąpić zwykłym)– cukier wanilinowy – orzechy włoskie– masło– cynamon ( oo! jak dobrze, że w lodówce są lody waniliowe!)  Ostatnio w sklepie owadzim z czerwonym logo kupiłam sobie kamionkowe foremki do zapiekania, ot takie na jedną porcję czegoś pysznego.Ilość składników, które zaraz podam, starczyła na 3…

  • SŁODKOŚCI

    CIASTO DYNIOWE z nutą limonki

    Pięknaś prawda na pozór, na pozór też słyniesz,Jakeś prędko urosła, tak też prędko zginiesz.                    Ignacy Krasicki ( fragment z dzieła “Dąb i dynia”) Składniki:300 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczeniaodrobina soli 200 g cukru 1 łyżeczka cukru wanilinowego 3 łyżeczki przyprawy do piernika2 łyżeczki sody oczyszczonej4 jaja200 g masła (można dać troszkę mniej) otarta skórka z cytryny1 łyżka soku z limonki 1 łyżka soku z cytryny350 g zmiksowanej dyni garść orzechów włoskich posiekanych1. Dynię kroimy na kawałki, oczyszczamy z pestek i obieramy ze skórki. Podgotowujemy do miękkości (ok 10 min, by była miękka jak ugotowane ziemniaki). 2. Odcedzamy dynię, dobrze ją odsączamy, gdy ostygnie miksujemy. 3. Mąkę, cukier, cukier wanilinowy, przyprawy, proszek do pieczenia, sól, sodę…

  • SŁODKOŚCI

    ekspresowa TARTA Z NEKTARYNKAMI / BRZOSKWINIAMI

      … IDEAŁ …     Tarta wypatrzona w szwedzkiej kuchni Małgosi.  Nie jest słodka, idealna na upały, lekko kwaskowata.  Dla łasuchów – koniecznie z dodatkiem sosu waniliowego lub lodów waniliowych.  Składniki: 450 ml mąki  175 g margaryny  skórka otarta z połówki cytryny  5 łyżek wody cukier brązowy/biały  nektarynki lub brzoskwinie – kilka sztuk w zależności od wielkości formy do tarty  kardamon/cynamon Uwaga: Możemy połowę mąki pszennej zamienić na mąkę pszenną razową/pełnoziarnistą.  Siekamy margarynę, mieszamy z mąką, wodą, skórką z cytryny i wyrabiamy ciasto (nie dodaję cukru!)   Gdy ciasto jest już jednolitą masą, wykładamy nim tartę – UWAGA: nie wkładam ciasta do lodówki/zamrażarki. I tak zawsze wychodzi, a ja…

  • SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    CIASTO MARCHEWKOWE pod pierzynką z cytrynowego serka

    Przepis na ciasto znajdziecie tutaj.     Wypieczone ciasto: Do tego szykujemy pyszne smarowidło:   Mieszamy cały serek Philadelphia (125 g) z sokiem z połówki cytryny. Dodajemy cukier, najlepiej puder – ok. 100 g (najlepiej do smaku).   Rozprowadzamy na gotowym cieście i dekorujemy listkami mięty.   Ah !