• BOŻE NARODZENIE,  WIELKANOC

    SOS / DIP WIOSENNY

    Nigdy nie przepadałam za chrzanem. Ten sos zmienił całkowicie moje podejście do niego. Nadal nie może konkurować z moim ukochanym sosem tatarskim, ale ten – wiosenny – zajmie bezpieczne drugie miejsce 🙂 Sos autorstwa mojej Mami, dziękuję za przepis :* Przygotujmy:– 4 jaja (ja używam “0” – z chowu ekolog.)– pół cytryny– sól– szczypta cukru– 1 szklanka gęstej śmietany– pęczek koperku– pęczek szczypiorku – 1 łyżeczka utartego chrzanu1. Jajka gotujemy na twardo. Żółtka wyjmujemy i przecieramy przez sitko, osobno siekamy białka.2. Ucieramy żółtka z sokiem z cytryny.3. Dodajemy do nich sól (do smaku), cukier, śmietanę i mieszamy to z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. 4. Na koniec dodajemy chrzan i posiekane białka, mieszamy. 5. Wstawiamy…

  • BOŻE NARODZENIE,  PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    PASZTET WEGETARIAŃSKI WIELOWARZYWNY

    Moje uwielbienie dla tego pasztetu zaczęło się od przypadkowego sklepiku. Spotkałam w nim przemiłą Panią ekspedientkę, a podczas rozmowy z nią od słowa do słowa okazało się, że ona również jest wege.  Poleciła mi swój pasztet, spróbowałam. W domu wszystkim posmakował, ale wspomniana kobitka przepisu dać nie chciała. No to zrobiłam po swojemu, domyślając się, co tam w środku mogło być.  Wyszło pycha.   Najważniejsza rzecz dotycząca tego pasztetu – tutaj naprawdę możecie zmieniać składniki, pod koniec napiszę Wam, z czym jeszcze dobrze smakuje.    Do dzisiejszego pasztetu wzięłam: – 2 cukinie – 2 średnie marchewki  – 2 cebule (jedna czerwona)  – ok 250-300 g pieczarek – ok 150 g…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    SZWEDZKIE BUŁECZKI Z CYNAMONEM

    Przepis otrzymałam od rodziny ze Szwecji – słodkie bułeczki pachnące cynamonem i kardamonem najbardziej kojarzą mi się ze Świętami Bożego Narodzenia, ale są tak pyszne, iż o wiele częściej lądują na moim stole. Więcej przepisów typowo szwedzkich dań znajdziecie na tej stronie .  SKŁADNIKI: CIASTO: 150 g margaryny 0,5 l mleka 50 g drożdży 0,5 łyżeczki soli  90 g (1/3 szklanki) cukru 1,4 l / 900 g mąki  0,5 łyżeczki kardamonu  MASA: 50-75 g margaryny  90 g cukru (lub cukru pudru)2 łyżeczki cynamonu  PRZED PIECZENIEM:  jajko do posmarowania + ew. cukier perłowy do dekoracji  – foremki papierowe  NO TO DO ROBOTY: Rozpuszczamy margarynę. Gdy lekko ostygnie dodajemy mleko, całość podgrzewamy…