• ciasto pszczółka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI

    Ciasto Pszczółka

    Ciasto Pszczółka pojawia się na naszych “rodzinnych imprezach” bardzo często. Zawsze robi je dla nas moja ciocia, która stale powtarza, że to już ostatni raz jak tyle piecze na Święta. Prawda jest jednak taka, że co roku stół aż ugina się od pysznych ciast, które przygotowuje.  Ostatnio poprosiłam ją o przepis na “Pszczółkę”, bo smakuje ona dosłownie wszystkim.      Masa – składniki: 30 dag łuskanych orzechów włoskich (bardzo drobno posiekanych) 6 łyżek miodu 6 łyżek śmietany 12% 1 kostka masła 20 dag cukru Ciasto- składniki: 0,5 kostki masła 1 i 1/4 szklanki mąki 2 jajka 1 szklanka cukru płaska łyżeczka proszku do pieczenia Na samym początku warto nagrzać piekarnik…

  • PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    PASTA Z AWOKADO czosnkowa – szybka

    Szybciutka pasta z awokado – idealna do pieczywa i np. słonych przekąsek. Nie bójmy się awokado – wszyscy wiemy, że jest tłuste, ale pamiętajmy o jego nieocenionych wartościach odżywczych. Nie są to na pewno tzw. “puste kalorie”. Polecam w wolnym czasie poczytać o jego właściwościach 🙂  Składniki: 1 obrane awokado (od razu skropić cytryną, by nie ściemniało)  1-2 jajka ugotowane na twardo  pół opakowania serka czosnkowego  (ja używam tych bardziej “puszystych”, ale możecie użyć dowolnego naturalnego  i dorzucić czosnek)  sok z cytryny – do smaku   sól, pieprz Wszystko miksujemy, następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zajadamy się 😉 Możecie użyć swojego ulubionego serka i poeksperymentować, np. z…

  • BOŻE NARODZENIE,  PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    PASZTET Z CIECIERZYCY i warzyw – najlepszy !

    Nad stworzeniem idealnego pasztetu wege pracowałam bardzo długo. Znudziły mi się warzywne, te na bazie soczewicy czy samej ciecierzycy również. Postanowiłam, że wymyślę pasztet z ciecierzycy i warzyw, który: a) będzie mega pyszny,  b) nie będzie się rozwalał,  c) będzie idealny jednocześnie do krojenia jak i rozsmarowywania na kanapce, d) będzie w miarę szybki w wykonaniu (żadnego moczenia czy gotowania ciecierzycy, soczewicy itp). Po wielu próbach osiągnęłam swój cel. TO MÓJ PASZTET IDEALNY. Na dniach wypróbuję go w wersji wegańskiej i dam Wam znać, czy się udało.      Pasztety z ciecierzycy i warzwy – składniki: 250 g ciecierzycy (z puszki)  1 cebula  1 por  2 średnie marchewki  3 ząbki…

  • PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA

    ROLADA SZPINAKOWA Z SEREM RICOTTA

    Wygląd pozostawia wiele do życzenia, głównie ze względu na kolor z zewnątrz, lecz taka rolada szpinakowa będzie ciekawym urozmaiceniem stołu przy wielu okazjach. I to nie tylko w karnawale 🙂     SKŁADNIKI:   400 g świeżego szpinaku (można też użyć mrożonego, ale dobrze odsączonego)  6 oddzielonych średnich jajek (używam tylko z wolnego wybiegu, który znam)  3 łyżeczki mąki  1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej  ok. 40 g wegetariańskiego sera w stylu parmezan + dodatkowo odrobina do posypania 500 g sera ricotta ok. 4 łyżeczki szczypiorku posiekanego (możesz dodać, ile chcesz)  1 czerwona papryka drobno pokrojona 25 g posiekanych podprażonych orzechów laskowych + kilka do ozdoby sól,…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO ŚWIĄTECZNE – słodkie bez cukru !

    To ciasto idealnie nadaje się na okres poświąteczny – kiedy w szafkach kuchennych zostało nam pełno pootwieranych torebek z bakaliami. Niech się nie psują, niech nie wietrzeją – wykorzystamy je dzisiaj na konkretne, pełne dobroci ciasto. SKŁADNIKI: 225 g masła w temp. pokojowej (w kawałkach)  + odrobina do wysmarowania formy 450 g jabłek (ok. 2 średnie)  200 g daktyli  100 g rodzynek  4 duże (XL) ubite jaja  150 g mąki  100 g migdałów 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sypkiego imbiru  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej   (ewent. przyprawa do piernika)  2 łyżeczki posiekanych orzeszków np. piniowych  2-3 łyżeczki cukru trzcinowego * Ciasto jest dość słodkie…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE – MIĘKKIE

    Pierniczki świąteczne – bomba kaloryczna, bez której nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia.    UWAGA ! Składniki wymierzone na giga porcję, by obdarować całą rodzinę 🙂  W tym roku robiłam z połowy porcji, wyszło ich i tak na 4 tace. Wybaczcie, ale na sztuki liczyć nie będę 😉 Na ostatnim zdjęciu widać wszystkie, jakie wyszły z połowy porcji.  SKŁADNIKI : 0.5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła lub margaryny do pieczenia  2 jajka 2 szklanki mleka 2 proszki do pieczenia małe albo 1 duży 1 łyżeczka sody 4 łyżki oliwy 3-4 łyżki kakao 2 paczuszki przypraw korzennych do piernika  ponad 1 kg mąki (wyjdzie więcej, gdyż  ciasto trzeba…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI – szybkie

    Puszyste i smaczne ciasto, które ma 3 podstawowe zalety: jest szybkie w wykonaniu, w poprawianiu humoru i w znikaniu z talerza. Aha, a po czwarte – kojarzy mi się z moją babcią, która bardzo często je piecze 🙂 Podkradłam przepis z jej starego – i jakże cennego zeszytu prowadzonego od kilkudziesięciu lat… zdążyłam – babcia zostawiła go w pociągu i przepadł na zawsze 🙁    Ciasto przypomina biszkopt, ale jest bardziej wilgotne, ponieważ dodajemy tłuszcz. SKŁADNIKI:   4 jaja 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 kostki margaryny do pieczenia 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3-4 jabłka ( w zależności od wielkości  – lepiej,…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    3BIT – CIASTO BEZ PIECZENIA

    NIESAMOWICIE słodkie 😉    Potrzebujemy : – herbatniki (tutaj w zależności od tego, jak dużą macie formę – ja zużyłam 1,5 paczki herbatników w tych dużych, podłużnych opakowaniach – najtańsze z możliwych; ale pamiętajcie – te słodkie, nie pomylcie ze słonymi krakersami ) – krem karpatka – możecie przygotować sami, ja jednak użyłam gotowego – masa krówkowa/kajmakowa w puszce  – 500 ml śmietany kremówki 30% – coś do dekorowania wierzchu ciasta (mogą być migdały, starta czekolada, wiórki kokosowe, kawa itd.)  Skoro to ciasto 3BIT, będziemy mieli 3 warstwy, które układamy kolejno od spodu: herbatniki, krem karpatka, herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana.  1. Najpierw układamy na dnie formy herbatniki jeden przy drugim by ściśle do siebie przylegały. Nie martwcie się jeśli…

  • SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    CIASTO MARCHEWKOWE pod pierzynką z cytrynowego serka

    Przepis na ciasto znajdziecie tutaj.     Wypieczone ciasto: Do tego szykujemy pyszne smarowidło:   Mieszamy cały serek Philadelphia (125 g) z sokiem z połówki cytryny. Dodajemy cukier, najlepiej puder – ok. 100 g (najlepiej do smaku).   Rozprowadzamy na gotowym cieście i dekorujemy listkami mięty.   Ah !

  • SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    SERNIK PYSZNY i PROSTY :)

    Tym razem nie jest dietetyczny. Ale prawdziwie pyszny. Mamy dziś sernik  Mamy. Potrzebujemy: – 1kg sera tłustego na sernik – 8 jajek (bez ok 2-3 białek) – 1,5 szklanki cukru – 15 dag masła – 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego – 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia – rodzynki (jeśli ktoś lubi)  WYKONANIE: Ubić żółtka z cukrem, połączyć je z serem dodając roztopione – ale wystudzone – masło, bakalie.  Wymieszać z mąką ziemniaczaną albo budyniem, dodając proszek do pieczenia.  Ubić na sztywno pianę z białek, połączyć z masą serową ale bardzo delikatnie (ręczną trzepaczką – nie mikserem). Wlać do tortownicy i piec ok 1 godz 20 min w temp…