• PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    PASTA Z AWOKADO czosnkowa – szybka

    Szybciutka pasta z awokado – idealna do pieczywa i np. słonych przekąsek. Nie bójmy się awokado – wszyscy wiemy, że jest tłuste, ale pamiętajmy o jego nieocenionych wartościach odżywczych. Nie są to na pewno tzw. “puste kalorie”. Polecam w wolnym czasie poczytać o jego właściwościach 🙂  Składniki: 1 obrane awokado (od razu skropić cytryną, by nie ściemniało)  1-2 jajka ugotowane na twardo  pół opakowania serka czosnkowego  (ja używam tych bardziej “puszystych”, ale możecie użyć dowolnego naturalnego  i dorzucić czosnek)  sok z cytryny – do smaku   sól, pieprz Wszystko miksujemy, następnie doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zajadamy się 😉 Możecie użyć swojego ulubionego serka i poeksperymentować, np. z…

  • BOŻE NARODZENIE,  PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA,  WIELKANOC

    PASZTET Z CIECIERZYCY i warzyw – najlepszy !

    Nad stworzeniem idealnego pasztetu wege pracowałam bardzo długo. Znudziły mi się warzywne, te na bazie soczewicy czy samej ciecierzycy również. Postanowiłam, że wymyślę pasztet z ciecierzycy i warzyw, który: a) będzie mega pyszny,  b) nie będzie się rozwalał,  c) będzie idealny jednocześnie do krojenia jak i rozsmarowywania na kanapce, d) będzie w miarę szybki w wykonaniu (żadnego moczenia czy gotowania ciecierzycy, soczewicy itp). Po wielu próbach osiągnęłam swój cel. TO MÓJ PASZTET IDEALNY. Na dniach wypróbuję go w wersji wegańskiej i dam Wam znać, czy się udało.      Pasztety z ciecierzycy i warzwy – składniki: 250 g ciecierzycy (z puszki)  1 cebula  1 por  2 średnie marchewki  3 ząbki…

  • PRZYSTAWKI,  ŚWIĘTA

    ROLADA SZPINAKOWA Z SEREM RICOTTA

    Wygląd pozostawia wiele do życzenia, głównie ze względu na kolor z zewnątrz, lecz taka rolada szpinakowa będzie ciekawym urozmaiceniem stołu przy wielu okazjach. I to nie tylko w karnawale 🙂     SKŁADNIKI:   400 g świeżego szpinaku (można też użyć mrożonego, ale dobrze odsączonego)  6 oddzielonych średnich jajek (używam tylko z wolnego wybiegu, który znam)  3 łyżeczki mąki  1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej  ok. 40 g wegetariańskiego sera w stylu parmezan + dodatkowo odrobina do posypania 500 g sera ricotta ok. 4 łyżeczki szczypiorku posiekanego (możesz dodać, ile chcesz)  1 czerwona papryka drobno pokrojona 25 g posiekanych podprażonych orzechów laskowych + kilka do ozdoby sól,…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO ŚWIĄTECZNE – słodkie bez cukru !

    To ciasto idealnie nadaje się na okres poświąteczny – kiedy w szafkach kuchennych zostało nam pełno pootwieranych torebek z bakaliami. Niech się nie psują, niech nie wietrzeją – wykorzystamy je dzisiaj na konkretne, pełne dobroci ciasto. SKŁADNIKI: 225 g masła w temp. pokojowej (w kawałkach)  + odrobina do wysmarowania formy 450 g jabłek (ok. 2 średnie)  200 g daktyli  100 g rodzynek  4 duże (XL) ubite jaja  150 g mąki  100 g migdałów 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sypkiego imbiru  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej   (ewent. przyprawa do piernika)  2 łyżeczki posiekanych orzeszków np. piniowych  2-3 łyżeczki cukru trzcinowego * Ciasto jest dość słodkie…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    PIERNICZKI ŚWIĄTECZNE – MIĘKKIE

    Pierniczki świąteczne – bomba kaloryczna, bez której nie wyobrażam sobie Świąt Bożego Narodzenia.    UWAGA ! Składniki wymierzone na giga porcję, by obdarować całą rodzinę 🙂  W tym roku robiłam z połowy porcji, wyszło ich i tak na 4 tace. Wybaczcie, ale na sztuki liczyć nie będę 😉 Na ostatnim zdjęciu widać wszystkie, jakie wyszły z połowy porcji.  SKŁADNIKI : 0.5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła lub margaryny do pieczenia  2 jajka 2 szklanki mleka 2 proszki do pieczenia małe albo 1 duży 1 łyżeczka sody 4 łyżki oliwy 3-4 łyżki kakao 2 paczuszki przypraw korzennych do piernika  ponad 1 kg mąki (wyjdzie więcej, gdyż  ciasto trzeba…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI – szybkie

    Puszyste i smaczne ciasto, które ma 3 podstawowe zalety: jest szybkie w wykonaniu, w poprawianiu humoru i w znikaniu z talerza. Aha, a po czwarte – kojarzy mi się z moją babcią, która bardzo często je piecze 🙂 Podkradłam przepis z jej starego – i jakże cennego zeszytu prowadzonego od kilkudziesięciu lat… zdążyłam – babcia zostawiła go w pociągu i przepadł na zawsze 🙁    Ciasto przypomina biszkopt, ale jest bardziej wilgotne, ponieważ dodajemy tłuszcz. SKŁADNIKI:   4 jaja 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 kostki margaryny do pieczenia 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3-4 jabłka ( w zależności od wielkości  – lepiej,…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    3BIT – CIASTO BEZ PIECZENIA

    NIESAMOWICIE słodkie 😉    Potrzebujemy : – herbatniki (tutaj w zależności od tego, jak dużą macie formę – ja zużyłam 1,5 paczki herbatników w tych dużych, podłużnych opakowaniach – najtańsze z możliwych; ale pamiętajcie – te słodkie, nie pomylcie ze słonymi krakersami ) – krem karpatka – możecie przygotować sami, ja jednak użyłam gotowego – masa krówkowa/kajmakowa w puszce  – 500 ml śmietany kremówki 30% – coś do dekorowania wierzchu ciasta (mogą być migdały, starta czekolada, wiórki kokosowe, kawa itd.)  Skoro to ciasto 3BIT, będziemy mieli 3 warstwy, które układamy kolejno od spodu: herbatniki, krem karpatka, herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana.  1. Najpierw układamy na dnie formy herbatniki jeden przy drugim by ściśle do siebie przylegały. Nie martwcie się jeśli…

  • SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    CIASTO MARCHEWKOWE pod pierzynką z cytrynowego serka

    Przepis na ciasto znajdziecie tutaj.     Wypieczone ciasto: Do tego szykujemy pyszne smarowidło:   Mieszamy cały serek Philadelphia (125 g) z sokiem z połówki cytryny. Dodajemy cukier, najlepiej puder – ok. 100 g (najlepiej do smaku).   Rozprowadzamy na gotowym cieście i dekorujemy listkami mięty.   Ah !

  • SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    SERNIK PYSZNY i PROSTY :)

    Tym razem nie jest dietetyczny. Ale prawdziwie pyszny. Mamy dziś sernik  Mamy. Potrzebujemy: – 1kg sera tłustego na sernik – 8 jajek (bez ok 2-3 białek) – 1,5 szklanki cukru – 15 dag masła – 2 łyżki mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego – 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia – rodzynki (jeśli ktoś lubi)  WYKONANIE: Ubić żółtka z cukrem, połączyć je z serem dodając roztopione – ale wystudzone – masło, bakalie.  Wymieszać z mąką ziemniaczaną albo budyniem, dodając proszek do pieczenia.  Ubić na sztywno pianę z białek, połączyć z masą serową ale bardzo delikatnie (ręczną trzepaczką – nie mikserem). Wlać do tortownicy i piec ok 1 godz 20 min w temp…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI,  WIELKANOC

    SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH z BRZOSKWINIAMI

    Jest tak pyszny, że gdy po jakimś czasie zrobiłam znów z sera – wszyscy zgodnie stwierdzili, że sernik z jogurtów greckich smakował im bardziej. Delikatny, najlepiej smakuje po kilkugodzinnym schłodzeniu w lodówce.  I robi się go naprawdę szybko 🙂  Dziękuję Marcie M. za kolejną super inspirację !     Potrzebujemy: – 1 kg jogurtu greckiego – 5 jajek – 2 budynie śmietankowe/waniliowe (suchy proszek) – cukier wanilinowy – 1szklanka cukru – 1 łyżeczka proszku do pieczenia – 1 paczka biszkoptów (najlepiej tych okrągłych) – 1puszka brzoskwiń – duża okrągła tortownica Jaja ubijamy z cukrem, dodajemy budynie, jogurty, proszek do pieczenia, cukier waniliowy do smaku (dodałam 2 łyżeczki). Na spodzie tortownicy układamy…