• ciasto czekoladowe z gruszkami
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Ciasto czekoladowe z gruszkami – ekspresowe

    Ciasto czekoladowe z gruszkami, które przygotowuje się naprawdę szybko i prosto. Składniki: 1 kostka margaryny do pieczenia 1,5 szklanki cukru 1,5 szklanki mąki krupczatki 0,5 szklanki wody 3 łyżki ciemnego kakao 3 łyżki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 jaja 2 gruszki średniej wielkości Wykonanie: Margarynę z cukrem, wodą i kakao rozpuszczamy w garnku i zagotowujemy (mieszając), by rozpuścić grudki kakao. Po zagotowaniu odlewamy 1/3 szklanki – wykorzystamy to na polewę. Po przestudzeniu naszej większej części dodajemy do niej mąkę krupczatkę, kwaśną śmietanę, proszek do pieczenia i 3 żółtka. Dokładnie mieszamy, na koniec ubijamy pianę z 3 białek na sztywno i delikatnie łączymy ją łyżką z ciemnym ciastem,…

  • skubaniec
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Skubaniec

    Ciasto Skubaniec według przepisu mojej Babci. Składniki: 4 większe jajka (tylko od szczęśliwych kurek!) 1 i 3/4 szklanki cukru 1 kostka margaryny do pieczenia 3 szklanki mąki tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 duża łyżka ciemnego kakao ok. 200-300 g powideł albo np. dżemu agrestowego przyda się folia spożywcza i forma na ciasto o wymiarach ok. 20 cm x 30 cm Wykonanie: Ciasto wymaga wcześniejszego mrożenia, więc najlepiej przygotować je dzień wcześniej niż samo pieczenie. 4 żółtka, szklankę cukru, mąkę, posiekaną kostkę margaryny oraz proszek do pieczenia łączymy dokładnie razem i wyrabiamy ciasto. Kulę ciasta dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy ciemne kakao i dalej zagniatamy, by składniki…

  • rolada biszkoptowa z owocami
    PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Rolada biszkoptowa z owocami

    Idealna na letnie przyjęcia, pasuje na wiele okazji. Rolada biszkoptowa z owocami jest przepyszna ! I warto dla niej zgrzeszyć kilkoma dodatkowymi kaloriami. Składniki: 4 jajka od szczęśliwych kurek 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki cukier puder truskawki, maliny, borówki lub inne owoce sezonowe przygotowana wcześniej bita śmietana lub ulubiony krem (ja ubiłam śmietanę kremówkę z cukrem) Wykonanie: Oddzielamy białka od żółtek, a następnie białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę mikserem na wysokich obrotach. Dodajemy żółtka i ubijamy jeszcze chwilkę do połączenia się składników. Mąkę przesiewamy przez sito i delikatnie dodajemy do naszej masy, mieszając ostrożnie łyżką lub łopatką (krótko – do połączenia mąki z pianą). Masę wykładamy na…

  • ciasto marchewkowe z ananasem
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI,  TŁUSTY CZWARTEK,  WIELKANOC

    Ciasto marchewkowe z ananasem

    Ciasto marchewkowe z ananasem  Przepis na ciasto marchewkowe mogliście znaleźć już wcześniej na moim blogu – tutaj, jednak dzisiejsza wersja to istne szaleństwo. Jest odrobinę bardziej wymagające, ale jego smak naprawdę Was zaskoczy. Obłęd ! Przepis otrzymałam od mojego kuzyna, który mieszka w Kanadzie i twierdzi, że u nich ta wersja jest bardzo popularna. Musiałam więc spróbować! Składniki na ciasto: 2 jaja 200 g brązowego cukru 150 ml oleju roślinnego 200 g drobno startej marchewki (odsączonej z nadmiaru wody) 50 g posiekanych orzechów włoskich 75 g bardzo drobno pokrojonego ananasa (świeżego lub z puszki) 50 g wiórków kokosowych 200 g mąki po 1 łyżeczce: cynamonu, sody oczyszczonej, soli 1/2 łyżeczki…

  • piernik świąteczny przepis
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik świąteczny

    Ostatnio podzieliłam się z Wami przepisem na piernik mojej Babci, jednak dzisiaj przyszła kolej na ten maminy. Tradycyjny piernik świąteczny, bez udziwnień. Ten przepis również przechodził z pokolenia na pokolenie.  Z podanych składników wychodzą porcje na dwie tradycyjne keksówki.  Składniki: 0,5 kg miodu 25 dag cukru 25 dag masła 2 jajka 2 szklanki mleka 75 dag mąki 2 małe opakowania proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 3 łyżki oleju rzepakowego 3 – 4 czubate łyżki kakao 1 płaska łyżka zmielonej kawy 1 opakowanie przyprawy do piernika bakalie: orzechy włoskie, rodzynki, śliwki suszone, morele suszone (tak, żeby wszystkiego było ok. 2 szklanki) Wykonanie: Wszystkie bakalie dokładnie siekamy. Rozpuszczamy miód z…

  • piernik staropolski wegetari-anka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    Piernik staropolski

    Zapach piernika staropolskiego towarzyszył mi zawsze w okresie Bożego Narodzenia. Jego wykonanie zwykle pokładaliśmy w rękach seniorki rodziny i autorki przepisu – babci Dorotki. Podobnie było i w tym roku. Aromatyczne ciasto, domowe powidła z naszych węgierek, aksamitny, mleczny krem i bajeczne przybranie sprawiło, że piernik stał się prawdziwym królem świątecznego stołu. Pamiętajcie jednak o najważniejszym – by piernik się udał, musi swoje “odleżeć” ! Dwa tygodnie to absolutne minimum, natomiast ideałem będzie miesiąc. Ciasto piernikowe Składniki: 1 szklanka miodu 1 szklanka cukru 12 dag masła 50 dag mąki pszennej 2 jajka 1/3 szklanki mleka 5 dag rozdrobnionych orzechów włoskich 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1 opakowanie przypraw…

  • ciasto pszczółka
    BOŻE NARODZENIE,  PRZEPISY,  SŁODKOŚCI

    Ciasto Pszczółka

    Ciasto Pszczółka pojawia się na naszych “rodzinnych imprezach” bardzo często. Zawsze robi je dla nas moja ciocia, która stale powtarza, że to już ostatni raz jak tyle piecze na Święta. Prawda jest jednak taka, że co roku stół aż ugina się od pysznych ciast, które przygotowuje.  Ostatnio poprosiłam ją o przepis na “Pszczółkę”, bo smakuje ona dosłownie wszystkim.      Masa – składniki: 30 dag łuskanych orzechów włoskich (bardzo drobno posiekanych) 6 łyżek miodu 6 łyżek śmietany 12% 1 kostka masła 20 dag cukru Ciasto- składniki: 0,5 kostki masła 1 i 1/4 szklanki mąki 2 jajka 1 szklanka cukru płaska łyżeczka proszku do pieczenia Na samym początku warto nagrzać piekarnik…

  • BOŻE NARODZENIE,  ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO ŚWIĄTECZNE – słodkie bez cukru !

    To ciasto idealnie nadaje się na okres poświąteczny – kiedy w szafkach kuchennych zostało nam pełno pootwieranych torebek z bakaliami. Niech się nie psują, niech nie wietrzeją – wykorzystamy je dzisiaj na konkretne, pełne dobroci ciasto. SKŁADNIKI: 225 g masła w temp. pokojowej (w kawałkach)  + odrobina do wysmarowania formy 450 g jabłek (ok. 2 średnie)  200 g daktyli  100 g rodzynek  4 duże (XL) ubite jaja  150 g mąki  100 g migdałów 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1/2 łyżeczki sypkiego imbiru  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej   (ewent. przyprawa do piernika)  2 łyżeczki posiekanych orzeszków np. piniowych  2-3 łyżeczki cukru trzcinowego * Ciasto jest dość słodkie…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    CIASTO BISZKOPTOWE Z JABŁKAMI – szybkie

    Puszyste i smaczne ciasto, które ma 3 podstawowe zalety: jest szybkie w wykonaniu, w poprawianiu humoru i w znikaniu z talerza. Aha, a po czwarte – kojarzy mi się z moją babcią, która bardzo często je piecze 🙂 Podkradłam przepis z jej starego – i jakże cennego zeszytu prowadzonego od kilkudziesięciu lat… zdążyłam – babcia zostawiła go w pociągu i przepadł na zawsze 🙁    Ciasto przypomina biszkopt, ale jest bardziej wilgotne, ponieważ dodajemy tłuszcz. SKŁADNIKI:   4 jaja 1 szklanka cukru 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1/2 kostki margaryny do pieczenia 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 3-4 jabłka ( w zależności od wielkości  – lepiej,…

  • ŚWIĘTA,  SŁODKOŚCI

    3BIT – CIASTO BEZ PIECZENIA

    NIESAMOWICIE słodkie 😉    Potrzebujemy : – herbatniki (tutaj w zależności od tego, jak dużą macie formę – ja zużyłam 1,5 paczki herbatników w tych dużych, podłużnych opakowaniach – najtańsze z możliwych; ale pamiętajcie – te słodkie, nie pomylcie ze słonymi krakersami ) – krem karpatka – możecie przygotować sami, ja jednak użyłam gotowego – masa krówkowa/kajmakowa w puszce  – 500 ml śmietany kremówki 30% – coś do dekorowania wierzchu ciasta (mogą być migdały, starta czekolada, wiórki kokosowe, kawa itd.)  Skoro to ciasto 3BIT, będziemy mieli 3 warstwy, które układamy kolejno od spodu: herbatniki, krem karpatka, herbatniki, masa kajmakowa, herbatniki, bita śmietana.  1. Najpierw układamy na dnie formy herbatniki jeden przy drugim by ściśle do siebie przylegały. Nie martwcie się jeśli…