• kotlety ziemniaczane z serem
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

    Kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem

    Dostałam cały wór ziemniaków i postanowiłam zrobić z nich pożytek 😉 Efektem są kotlety ziemniaczane z serem cheddar i twarogiem, które wymyśliłam z tego, co miałam akurat pod ręką. Niestety trochę przesadziłam z ilością, bo wyszło aż 15 sztuk, dlatego jeśli myślicie o nieco mniejszej porcji, zredukujcie ilość składników. Składniki na ok. 15 sztuk: 1 kg ziemniaków opakowanie twarogu białego półtłustego (250g) ok. 150 g sera cheddar startego na drobnych oczkach 1 duży por 1 duża cebula ( ja użyłam czerwonej ) 3 łyżki mleka (użyłam roślinnego) 1 łyżka masła ok. 6 łyżek mąki ryżowej bułka tarta 1-2 jajka sól, pieprz Dodatkowo można dodać szczypior lub natkę pietruszki. Wykonanie: Obrane…

  • kotleciki z kaszy jaglanej, jajek i pieczarek
    DANIA GŁÓWNE,  PRZEPISY

    Kotleciki z kaszy jaglanej, jajek i pieczarek

    Dzisiaj proponuję Wam bardzo szybki i smaczny obiad – kotleciki z kaszy jaglanej z jajkami i pieczarkami. Są bardzo łatwe w przygotowaniu, delikatne w smaku i sycące. Jemy je zazwyczaj z mizerią albo sałatką. Świetnie pasuje do nich także sos czosnkowy, który fajnie przełamuje dość subtelny jednak smak kotlecików.  Jeżeli wolicie wegańskie kotleciki z kaszy jaglanej, to polecam Wam te z fasolą i marchewką. Składniki: 1 woreczek kaszy jaglanej (100g) 1 duża cebula 4 jajka ugotowane na twardo 1 jajko surowe 8-10 średnich pieczarek 10 dag żółtego sera drobno startego bułka tarta sól, pieprz olej do smażenia mąka z siemienia lnianego do zagęszczenia Do kotlecików świetnie będzie pasować natka pietruszki,…

  • placki ruskie
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

    Placki ruskie

    Jako ogromna miłośniczka pierogów ruskich, powinnam najpierw podzielić się z Wami przepisem właśnie na nie, ale tym razem zacznę od zaproponowania Wam czegoś nowego. Placki ruskie pierwszy raz zrobiła dla mnie mama. Są idealnym rozwiązaniem, gdy nie chce lepić się nam pierogów, a mamy ogromną ochotę na ich smak !   Składniki na porcję dla 3 – 4 osób 5 dużych ziemniaków (najlepiej ugotowanych dnia poprzedniego lub takich, które już ostygły) 1 opakowanie sera twarogowego (ok. 200g) 1 duża cebula 1 – 2 jaja (jeśli spore, to wystarczy jedno) sól, pieprz bułka tarta Starajmy się pamiętać o proporcjach: 2/3 ziemniaków i 1/3 sera  Cebulę drobno siekamy, a  następnie podsmażamy na oleju.…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  WEGAŃSKIE

    KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ, FASOLI I MARCHWI

         Uwaga roślinożercy – czy ktoś ma tyle szczęścia co ja,  że ma wspaniałą teściową i do tego.. wegetariankę? 🙂  Te kotleciki wymyśliła i przygotowała własnie moja druga mama. Są pycha, koniecznie spróbujcie !            Kasza jaglana to istne dobrodziejstwo, nie zawiera glutenu, odkwasza organizm, a do tego podobno ma właściwości “rozgrzewające” – nie wychładza organizmu od wewnątrz i jest bardzo odżywcza.    Zmarzluchy – coś dla Was ! Uwaga – by przygotować kotleciki w wersji wegańskiej, pomiń mozzarellę, zamiast tego dodaj odrobinę więcej oleju i np. łyżkę mąki z siemienia lnianego.  Składniki: 2 szklanki startej marchwi  puszka białej fasoli  1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej …

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  WEGAŃSKIE

    WEGAŃSKIE KOTLETY Z FASOLI, MARCHWI I CUKINII

    Tym razem wegańskie i pieczone  🙂  Składniki: 2 puszki fasoli (jedna czerwona, jedna biała)  1 duża czerwona cebula 1 duża marchew 1 cukinia mąka z siemienia lnianego – 3 duże łyżki 2-3 ząbki czosnku  imbiru (1-2 cm)   tahini – 2 duże łyżki  natka pietruszki  sól dowolne przyprawy (ja dodałam 1 łyżeczkę przyprawy indyjskiej korma, w której skład wchodzi m.in. kolendra, kurkuma, kmin, kozieradka, chili)  Wykonanie:    1. Cebulę siekamy bardzo drobno.   2. Na drobnych oczkach tarki ścieramy cukinię i marchew. Solimy, czekamy aż warzywa puszczą sok, porządnie odsączamy.   3. Do miski z cukinią i marchwią ścieramy imbir, dorzucamy też przeciśnięty przez praskę czosnek.   4. Na sitko wylewamy…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    KOTLECIKI z SOCZEWICY z PIECZARKAMI

    Chorowanie ma swoje plusy.  Można bez wyrzutów sumienia i nerwowego zerkania na zegarek stać w piżamie nad kuchenką i pichcić, słuchając w tle corocznych znanych przedgwiazdkowych dźwięków. Nie mam możliwości szukania w zatłoczonych sklepach świątecznych prezentów. W tym roku Mikołaj (tam skąd pochodzę – GWIAZDOR) przywiezie je  – jeśli nie zawiedzie – nie reniferami, a kurierem.  Jest to jakieś rozwiązanie.  Już się nie martwię. Czekam z niecierpliwością na mamine pierniki i makowca. I ciepło.  D O M U. TAM. Kotleciki wymyśliłam na poczekaniu z tego, co miałam. Wyszło ok. 15 sztuk. Są podobne do tych. Użyłam: – 1,5 szklanki czerwonej soczewicy – kilka pieczarek – 1 cebula – 1 jajo…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    KIEV z CZERWONEJ FASOLI z MASŁEM CZOSNKOWYM

    Dzisiejszy przepis to wegetariańska wersja potrawy, która przyrządzana jest zwykle z drobiu. Nie mam zielonego pojęcia, skąd pochodzi tradycyjny kiev z kurczaka (Котлета по-київськи)   – mogę się tylko domyślać, że z Ukrainy lub z Rosji.  Wersja fasolowa kotlecików jest pyszna. Dodatek czosnkowego masełka, które rozpuszcza się delikatnie w środku, to pomysł idealny.         SKŁADNIKI   Masło czosnkowe: – 1/2 szklanki masła – 3 rozgniecione ząbki czosnku (z praski)  – 1 łyżka stołowa posiekanej natki pietruszki (można odrobinę więcej)  Kotleciki z fasoli: – 2 puszki czerwonej fasoli  – 3 szklanki świeżych okruchów z białego chleba (ja dałam tylko troszkę, resztę zastąpiłam bułka tartą!)  – 2 łyżki stołowe masła –…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZYSTAWKI,  WEGAŃSKIE

    Mercimek köftesi – TURECKIE danie na upały !

    Mercimek köftesi to jedna z najpopularniejszych tureckich przystawek. Turkowie używają tzw. bulgur – środka spożywczego, sporządzonego z gotowanych i następnie wysuszonych ziaren zboża. My z powodzeniem możemy zastąpić go kuskusem.  Jest idealny na upały, jako przekąska lub pełne obiadowe danie.  Smakuje doskonale na zimno i na ciepło.      Z podanego przepisu wychodzi tyle “mercimków”, co na zdjęciu powyżej (ok. 20 sztuk).         Użyjemy dziś: – 1 szklanka czerwonej soczewicy – 3/4 szklanki kuskusu – 2,5 – 3 szklanek wody – pęczek szczypiorku – pęczek pietruszki– 1 łyżka koncentratu pomidorowego – 2 łyżki oleju – 2 cebule– 1 łyżeczka soli – pieprz do smaku – papryka słodka…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    KOTLETY JAJECZNE (klopsy) Z KUKURYDZĄ

    Zrobiłam zwykłe i z kukurydzą. Te drugie smakują wszystkim zdecydowanie bardziej. Dla mięsożernych mogą być fajną odskocznią od mięcha.  Robi się je bardzo szybko (co jest ogromnym plusem w tak upalne dni!), a jajka prawie zawsze mamy w lodówce 🙂      Składniki na ok. 8-10 kotlecików   – 11-12 jajek (używam zeróweczek)  – pęczek szczypioru – pół puszki kukurydzy (wybierzcie “mięciutką”, a nie tzw. chrupiącą) – cebula – bułka tarta – pieprz, sól  – przyprawy (dobrze pasuje: czosnek, papryka w proszku) – ewentualnie: odrobina żółtego sera do starcia      1. 2 jajka odstawiamy, resztę gotujemy na twardo. 2. W czasie gdy jajka się gotują, smażymy posiekaną drobno cebulę…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    WEGETARIAŃSKIE KOTLETY Z SOCZEWICY

    Wegetariańskie kotlety z soczewicy. Uwielbiam. I G. uwielbia. I A. lubi. I są pycha. I tyle.     Nie policzyłam ile dokładnie wyszło kotlecików, ale wiadomo, że zależy to również od ich wielkości 😉 Myślę, że zrobiłam ich ok. 8-10. Przepis wymyśliłam kiedyś na poczekaniu, ciągle go zmieniam i dodaje czasem coś nowego z lodówki. Dzisiaj w wydaniu bardzo klasycznym. Potrzebujemy: – szklankę (lub więcej) soczewicy czerwonej – cała papryka (dałam czerwoną)  – pęczek pietruszki  – ząbek lub dwa  czosnku  – papryka ostra w proszku  – bułka tarta – okruchy chleba lub bułki (obojętnie jakie) – 1 jajko – 1 cebula (dziś użyłam czerwonej) – kostka rosołowa warzywna    1.…