• makaron z sosem pieczarkowo cukiniowym
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

    Makaron z sosem pieczarkowo-cukiniowym

    Makaron z sosem pieczarkowo-cukiniowym  Uwielbiam wszelkie makarony. Niestety. Lubię kombinować z sosami – ten wymyśliłam niedawno na szybko, bo chciałam zużyć to, co miałam w lodówce 🙂 Myślę, że wyszło bardzo smacznie. Ale to już musicie ocenić sami. Składniki: ulubiony makaron opakowanie pieczarek (200-250g) 1 cukinia pęczek koperku (lub dowolna jego ilość w zależności od upodobań – cały daje dość wyrazisty smak) 1 duża cebula ok. 150 – 200 ml śmietanki 18% kilka łyżek sera mascarpone (opcjonalnie) – daje pyszny, kremowy smak, ale jest kaloryczny 😉 sól, pieprz 1 czubata łyżeczka kurkumy olej w razie potrzeby: odrobina mąki do zagęszczenia sosu ( jeśli użyjemy więcej serka mascarpone, zapewne nie będzie…

  • makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

    Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone

    Makaron ze szpinakiem? Jeszcze kilka lat temu nie chciałam słyszeć o takim połączeniu. Szpinak to taki koszmarek dzieciństwa chyba wielu z nas. Musiało minąć ze 30 lat, abym się do niego ponownie przekonała 😉 Teraz jednak uwielbiam go w każdej postaci – w sałatkach, w faszerowanych naleśnikach, wytrawnej roladzie a nawet w … zupie ! Dzisiaj proponuję Wam bardzo prosty i szybki obiad, jak większość moich ostatnich przepisów – makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i mascarpone.   Składniki: paczka makaronu penne opakowanie świeżego szpinaku ok 150 g mascarpone kilka suszonych pomidorów w oleju 2-3 ząbki czosnku ewentualnie ser feta i pestki słonecznika sól, pieprz Wykonanie: Makaron gotujemy w osolonej wodzie w…

  • makaron z sosem pieczarkowym
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY

    Makaron z sosem pieczarkowym

    Ostatnie propozycje posiłków to proste, tradycyjne obiady, które można wyczarować z rzeczy, które przeważnie ma się pod ręką. Na bardziej wyszukane potrawy musicie trochę poczekać, ponieważ teraz mam “fazę” na minimalizm 😉 A makaron z sosem pieczarkowym jest idealnym na to przykładem.   Składniki: opakowanie pieczarek 1 cebula 150 ml śmietanki 18% kilka łyżek sera mascarpone (opcjonalnie) sól, pieprz olej ew. łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu Wykonanie: Cebulę bardzo drobno siekamy, a pieczarki obieramy i kroimy na cieniutkie talarki. Zaczynamy od podsmażenia cebuli na większej patelni na odrobinie (!) oleju. W czasie smażenia możemy ją lekko posolić. Kiedy zacznie przybierać złoty kolor dodajemy pieczarki i przesmażamy, aż grzyby zmiękną. Następnie…

  • PRZYSTAWKI,  SAŁATKI I SURÓWKI

    SAŁATKA Z MAKARONEM RYŻOWYM Vermicelli , PIECZARKAMI, CZOSNKIEM I KOPERKIEM

    Monika Szwaja powiedziała : “Oszczędzając pracę żony, jedz gotowe makarony” 😉  Ta sałatka z makaronem ryżowym ma same plusy: jest ekspresowa, pyszna i mega sycąca. No dobra, znalazłam też kilka minusów – zero całowania do następnego dnia i … nie jest do końca fit 😉  Kiedy spróbowałam jej u Kasi, której z góry dziękuję za przepis, wiedziałam, że musi tu trafić. Takimi pysznościami trzeba się dzielić 🙂      paczka makaronu ryżowego (ile tylko chcecie, ja zrobiłam 250 g, wyszło więcej niż na zdjęciu) duży pęczek koperku  pieczarki – również wedle uznania, ja dałam całe opakowanie mini pieczareczek , chyba ok. 250 g kilka ząbków czosnku ( u mnie oczywiście…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    MAKARON PENNE z PESTO ROSSO, TOFU, KUKURYDZĄ i dodatkami

    Zakochałam się w pesto.  Każdym. Składniki: – makaron pełnoziarnisty penne  – kilka łyżek kukurydzy – tofu wędzone – oliwa z oliwek (użyłam extra vergine z pierwszego tłoczenia Olitalia) – kilka łyżek nasion słonecznika i pestek dyni – pesto rosso (zużyłam 3/4 małego słoiczka)   – ząbek czosnku  – pół czerwonej cebuli  – kilka kosteczek fety 1. Gotujemy makaron wg wskazówek na opakowaniu, po ugotowaniu odlewamy wodę i zostawiamy makaron w ciepłym garnku. 2. W czasie, gdy makaron się gotuje – do pesto dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku a na osobnej patelni podsmażamy tofu w kosteczkach na odrobinie oliwy z oliwek.  3. Do ugotowanego makaronu dodajemy pesto rosso, dokładnie mieszamy. Dorzucamy kukurydzę, tofu,…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY

    MAKARON z WARZYWAMI w JOGURCIE

    Szybkie, pyszne, lekkie.   Możecie kombinować z warzywami “ile wlezie”, do dzisiejszego dania użyte zostały następujące składniki: – dowolny makaron – 1 korzeń pietruszki – kawałek selera (nie za dużo, bo jest bardzo aromatyczny i nie każdy to lubi)  – 2 średnie marchewki  – 1 cukinia – przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, bazylia, tymianek, oregano, mieszanka warzywna  Posiekane/pokrojone warzywa smażymy na patelni z dodatkiem oliwy, dodajemy w międzyczasie przyprawy typu Vegeta, sól, pieprz, paprykę słodką, bazylię, tymianek i oregano (dowolność). W czasie smażenia warzywa można podlać niewielką ilością wody.  Po usmażeniu dodajemy jogurt naturalny, np. 1/2 dużego kubka.  I gotowe 🙂        (warzywa przed dodaniem jogurtu)