-
WARZYWA W MLECZKU KOKOSOWYM z KASZĄ GRYCZANĄ
Pełna improwizacja. Pyszna. PRZEpyszna. Jestem teraz w Szwecji. Truskawki za 25zł/kg….. Gotowałyśmy wspólnie z Gosią mieszkającą na stałe w Szwecji. Do woka wkroiłyśmy : – 2 marchwie w talarki – 2 buraki w talarki – 2 brokuły w różyczki – kilka pomidorków koktajlowych – 150 g pędów bambusa – 2 jabłka w większe kawałki – 150 g kiełków fasoli Wszystko razem podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy. Doprawiamy (kiedy warzywa lekko zmiękną – zostawiamy je lekko surowe, zdrowo!) : – 5 ząbkami czosnku – bulionem w proszku/wegetą – 2 szczyptami kminku Zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym (400 ml) i jeszcze chwilę dusimy. – na koniec posypujemy grubym szczypiorem Podałyśmy…
-
BAKŁAŻAN FASZEROWANY WARZYWAMI (WEGETARIAŃSKI) z sosem czosnkowym
Idą zmiany. W głowie też inaczej. Z nadzieją 🙂 Z podanej porcji wyszło mi 6 faszerowanych połówek bakłażanów: – 3 bakłażany – cebula – 2 pomidory – pół opakowania fety (możemy ją zastąpić mozzarellą) – 3 ząbki czosnku – kilka pieczarek – pół czerwonej papryki – garść oliwek – 4 łyżki kukurydzy – ok 3 łyżek tartej bułki – pół pora – kawałek serca żółtego do starcia (ja zużyłam chyba ok. 150g) – bazylia/oregano/zioła prowansalskie/papryka w proszku Składniki na sos czosnkowy na końcu przepisu! 1. Bakłażany myjemy, kroimy wzdłuż na pół. Możecie “dla bajerku” zostawić ogonki, ładnie wyglądają 😉 2. Wydrążamy miąższ ze środka zostawiając ok 0,5…