• zapiekanka wegańska z tortilli
    DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  PRZEPISY,  WEGAŃSKIE

    Zapiekanka wegańska z tortilli

    Zapiekanka wegańska z tortilli to obiad, który zrobicie w mig. Zajrzałam do spiżarki i wzięłam do ręki wszystko, co wymagało natychmiastowego zużycia. Nie jest to przepis idealny, bo wykorzystałam w nim gotową fasolkę po bretońsku 😉 Składniki: opakowanie tortilli (wykorzystałam 4 placki) puszka fasolki w sosie pomidorowym puszka krojonych pomidorów 1 papryka (użyłam słodkiej) 1 duża cebula 2 ząbki czosnku ok. 50 g oliwek (wyszło mi mniej niż pół standardowego słoika) ok. 100 g fety wegański ser do zapiekania – według uznania sól, pieprz, cukier Używamy sporej patelni z głębokim dnem. Wykonanie: Na rozgrzanym oleju podsmażamy poszatkowaną cebulę. Po kilku minutach dodajemy drobno pokrojoną paprykę i dalej smażymy. Wyciskamy 2…

  • DANIA GŁÓWNE,  OBIADY,  WEGAŃSKIE

    ZAPIEKANKA Z QUINOA WEGAŃSKA

    Zapiekanki zwykle robimy z ziemniakami, makaronem, ryżem.  A co powiecie na sycącą i super zdrową komosę ryżową?  SKŁADNIKI: 1 szklanka quinoa (komosy ryżowej)  2 łyżeczki + 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek 2 szklanki bulionu warzywnego 1 duża cebula (ja dałam średnią białą i małą czerwoną)  1 papryka 1 cukinia  3 ząbki czosnku  ok. 400 g czarnej fasoli  ok. 500 g pokrojonych pomidorów (mogą być pomidorki koktajlowe)  przyprawy: sól, pieprz, oregano, chili odrobina soku z cytryny ser wegańki (jeśli jadacie nabiał – obojętnie jaki żółty ser)  JAK TO ROBIMY:  1. Quinoa płuczemy na gęstym sicie pod zimną wodą ok. 2 min, odsączamy. 2. W średnim garnku (rondelku) podgrzewamy 2 łyżeczki oliwy z…