Zapiekanki zwykle robimy z ziemniakami, makaronem, ryżem.  A co powiecie na sycącą i super zdrową komosę ryżową?  SKŁADNIKI: 1 szklanka quinoa (komosy ryżowej)  2 łyżeczki + 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek 2 szklanki bulionu warzywnego 1 duża cebula (ja dałam średnią białą i małą czerwoną)  1 papryka 1 cukinia  3 ząbki czosnku  ok. 400 g czarnej fasoli  ok. 500 g pokrojonych pomidorów (mogą być pomidorki koktajlowe)  przyprawy: sól, pieprz, oregano, chili odrobina soku z cytryny ser wegańki (jeśli jadacie nabiał – obojętnie jaki żółty ser)  JAK TO ROBIMY:  1. Quinoa płuczemy na gęstym sicie pod zimną wodą ok. 2 min, odsączamy. 2. W średnim garnku (rondelku) podgrzewamy 2 łyżeczki oliwy z…